清拌黄瓜的家常做法?
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清拌黄瓜是一道非常简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
材料:- 黄瓜- 葱姜蒜末- 食盐- 食醋- 食用油- 酱油- 糖- 芝麻
步骤:1.将黄瓜洗净,去掉两端,切成细长条状或薄片状,放入碗中。2.加入适量的食盐,搅拌均匀,静置10分钟左右,让黄瓜出水。3.将黄瓜挤干水分,放入干净的碗中。4.加入葱姜蒜末,适量的食醋、酱油和糖,搅拌均匀。5.加入适量的食用油,再次搅拌均匀。6.最后撒上适量的芝麻即可。
小贴士:1.黄瓜出水后,要将多余的水分挤干,这样口感会更好。2.食盐的作用是去除黄瓜的涩味,同时也会让黄瓜更加爽脆。3.食醋可以增加清爽口感,酱油可以提升味道,糖可以中和味道。4.葱姜蒜末可以增加香味,芝麻可以增加口感和美观度。
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