现代百货超市空间设计遵循什么原则 ?
1.充分展现自身个性
在超市购物环境设计中,必须根据本店经营的范围、档次,光顾本店的顾客的类型和特点,充分体现本店的经营特色。使顾客一看超市的外观,就能产生较深刻的印象和进店的欲望;顾客一进超市,就能感觉到特有的气氛和产生购买欲望。因此购物环境的设计必须着眼于增强对顾客的吸引力,突出本店特色,使自己与众多竞争对手有较大区别。
2.以顾客为中心
购物环境的设计,必须坚持以顾客为中心,满足顾客的各种要求,这也是现代营销思想的核心所在。今天的顾客已经不再把逛大型连锁超市作为一种纯粹购物行为,而是把它作为一种集购物、休息、消遣、娱乐和社会交往为一体的综合性活动。顾客在超市里,同样要求优质的商品,方便、快捷、舒适的购物环境,要求经营者努力在购物环境设计、商品布局、购物点的设置等方面使其更加符合顾客的购物特点和规律。
3.要有艺术性
无论是高档商场的豪华,还是廉价商场的简朴,只要设计合理,均体现着不同的美。新奇美好的寓意、新颖别致的构思都要通过结构、造型、布局表现出来。
4.经济效益
要使连锁加盟品牌超市内部环境设计科学,能够合理组织商品经营管理工作,使进、存、运、销各个环节紧密配合,使店员都能够充分发挥自己的潜能,节约劳动时间,降低劳动成本和劳动强度,提高工作效率,从而增加超市的经济效益和社会效益。百货店作为现代零售业态中重要的组成部分,在卖场格局上有别于购物中心业态及其它业态。百货超市布局设计,不仅要满足品牌陈列和出样的要求,而且要考虑到品牌与品牌间、区域与区域间、品牌与卖场间的过渡和联系,使品牌陈列和出样既可满足要求,同时又能使品牌成为卖场有机的组成部分。购物中心业态则更加关注公共区域与品牌间的关系、各品牌自身的陈列和展示,不会特别强调与其他品牌间的过度与衔接。
从上述的分析我们可以得到如下结论:
百货店的空间格局设计,对百货店的运营将产生极大的影响,特别是单层面积在5000平方米以上、建筑结构较为复杂的百货卖场,其空间格局设计是商业空间设计的重中之重。
我们根据国内较多的百货卖场建筑结构,把百货卖场分为如下几种类型:
线型:一字型 弧线型 折线型
辐射:L型 U字型 V字型
而最为常见的是“一字型”和“L型”百货卖场,我们针对这两种百货卖场的空间格局设计加以分析:
“一字型”百货卖场的空间格局设计
1、中岛区格局设计
①中岛的高度设计根据合顶棚的高度、业种品类陈列的要求而定。百货卖场中岛高柜货架高度一般以2.4m或2.6m为主。
②中岛区的柱子应尽可能地包含在货柜中间处理,但如果处于公共区域中间应考虑陈列面或氛围渲染处理。
③中岛区的高柜长度,应结合品牌结构、建筑体量而定。品牌较好、认知高的中岛区设计,可以考虑中岛区货柜做长一些的高柜。
④中岛的高柜是两面做高还是单面做高?原则是两面做高,否则更衣室的设计较难处理,品牌陈列的效果也较差。当然有些卖场长度较长,我们建议局部改变格局风格和分割方式,避免卖场因格局太过于统一而产生单调、死板、过于整齐。
⑤中岛空间格局设计是采用高低结合,还是高柜结合内退的形式?要结合柱子的位置、中岛区的面积和高柜长度而定。如果柱子没有在通道线的附近、中岛区深度在5米左右,应采用高度和内退的形式处理,这样可以加大通路的空间尺度,而且对品牌的陈列形象有好处。如果中岛区面积较大,深度较深,应采用高柜和低柜相结合的处理方式,以满足卖场通透的要求。
2、电梯的两侧处理
①电梯两侧如果是次边厅,应考虑高柜和低柜结合,或通透高柜与高柜结合的方式。其中高柜背面作为公共区域的一部分应考虑统一处理,以提升卖场的视觉效果,特别应注意的是次边厅尽可能不要做门楣,因为次边厅的位置是客流较大的节点,如果流向或空间过于拥堆,会造成人流的不畅。
②电梯两侧如果是通道,应考虑一部分采用低柜处理,即可充分利用有效的面积,同时也可提升商业氛围,还可以保证卖场的通透性。
③中空四周的格局设计。中空作为卖场的公共空间,要确保其视线的合理穿越,因此在中空周边不宜四面全部做高柜,应确保最少有两个面为顾客提供可以停留的点。使中空真正成为卖场的核心和热点,同时也可以确保中空四周的有序互动。
3、边厅的格局设计
边厅的格局设计应根据业种的不同及通道的宽度而定。如果做鞋区、青春休闲的边厅太深,一般可以考虑高低结合的做法;而男装、女装如果通道过窄可以考虑内退的处理方式,但模特台以开放式站模为主;如果高柜做到通道线的可考虑安排橱窗处理,以增加卖场的视觉效果。
“L型”百货卖场的空间格局设计
“L型”百货卖场与“一字型”百货卖场的区别在于“L型”卖场客流方向更加复杂,单一平面上聚散的节点多于“一字型”百货卖场,但如果处理得当,“L型”百货卖场的视觉效果更加丰富,卖场陈列更加饱满,购物氛围更加强烈。
针对“L型”卖场与“一字型”卖场的两点不同之处,在中岛区格局设计、电梯两侧格局设计、边厅的格局设计上应对流向的变化、节点的增加给予足够的考虑。特别是L型的转折点上,高柜的方向应随通道的变化而改变,确保卖场足够的通透性,不会使卖场产生死角。同时在节点上应结合业种及格局的变化而改变空间格局设计,以满足各向人流流动及视线的通畅。
当然以上阐述,只是百货店卖场格局设计最为普遍的问题。作为日益繁荣,变化万千的现代百货店会因经营的业种不同、建筑结构的不同、地域的不同、消费文化的不同,差异性也较大。但空间格局设计的原则是相同的:既要满足品牌陈列的要求,同时要顾及到品牌与品牌之间、品牌与卖场之间、品牌与各楼面之间的关系与过度,确保卖场整体氛围。
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