Liv-ex上周交易总结,波尔多交易份额逐渐回升
秋天的落叶
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追踪一级酒庄每日价格走势的Liv-ex 50昨日收盘346.55点,较上周微跌0.02%。
图片来源于:Liv-ex
4月份Liv-ex 100指数(行业基准)和Liv-ex 1000指数(最广泛的市场指标)也同告下跌;分别下跌-0.16%和-0.32%。
波尔多的交易份额自上周下跌(58.4%)后,本周出现回升(68.7%);而 勃艮第则回落至4月份的水平。 意大利酒区本周也十分活跃(10.2%),该酒区的超级托斯卡纳Super Tuscan奥纳亚Ornellaia 2016年更成为五大最高交易总值葡萄酒之一。
拉菲Lafite Rothschild 2009年本周表现最注目,成为交易总值最高的葡萄酒;最后成交价为7,040英镑(每箱12×75)。
秋天的落叶 2023-11-23 17:50:48
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问:才开始泡的泡菜水变白还一直有气在坛里冒出,正常吗
答:
答:正常的。一般是里面在发酵。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。夏天要注意存储,放在阴凉的地方。不然容易生花。
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