瘦肉丸的做法？

今天给各位分享最简单的酥肉丸做法大全的知识，其中也会对瘦肉丸的做法?(瘦肉丸的做法步骤)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

瘦肉丸的做法?
瘦肉丸的做法教学视频瘦肉丸的做法?
瘦肉丸的做法教学视频瘦肉丸的做法步骤
步骤 1
将精肉绞碎，我是直接超市买的肉末，方便很多，因为是肉末所以很碎，建议再买些带筋的肉，自己剁碎和进去，吃的时候更有嚼劲，这样才有吃到肉的踏实感，我果然是肉食动物。
步骤 2
将盐跟味精放入肉里，搅拌均匀。
步骤 3
将淀粉放进肉里混合搅拌(注意，淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀，再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行，到最后一次倒入淀粉的时候，水的用量更需要好好控制，以免水过量导致太稀，就算再加入淀粉，肉味也会冲淡的。还有分多次搅拌主要是为了①搅拌均匀 ②让瘦肉丸更Q弹有嚼劲)
步骤 4
瘦肉丸就这样完成，接下来就要下锅滚了。水烧开至翻滚，将肉丸用勺子刮入锅内，约煮1分钟左右，具体看肉丸大小，保证熟透即可。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
瘦肉丸的汤料准备，芹菜是必备，然后蔬之鲜，醋，辣椒面。我只需要这些就可以了，根据个人口味可以再加虾皮，紫菜，榨菜丝等其他食材进行调味。然后将瘦肉丸及汤水倒入汤料里，瘦肉丸就可以开吃了。 打完收工！福鼎凉拌瘦肉丸的做法视频
手捶瘦肉丸
鲜猪腿肉（新鲜的猪后腿肉为佳），干淀粉（马铃薯淀粉最佳: 推荐荷兰风车超级生粉、木薯淀粉次之、番薯淀粉再次之: 推荐温州五凤超级番薯粉，玉米淀粉最次），肥肉粒丁(稍微冷冻过)，上等鱼露，胡椒粉，盐，味精，鸡精，黄酒，清水。
一、将猪肉的筋全部剔除。去筋后切成大块，放在大砧板上，用特制的方形铁棍两把（各重3斤左右），边捶边翻拌用力把猪腿肉捶成肉浆（动作要迅速均匀，时间控制在30分钟以内，肉浆温度在10度以下为宜）。
二、将肉浆放入大盆里，分次倒入清水搅拌至起胶上劲，接着分次倒入马铃薯淀粉继续搅打至起胶上劲（也可直接将马铃薯淀粉加清水开成水淀粉，分次倒入搅打至起胶上劲）。
三、倒入味精鸡精上等鱼露胡椒粉等拌匀。接着分次倒入盐搅打到起胶上劲。最后加入或生姜沫稍微冷冻过的白肥肉粒粒丁搅拌均匀即可。上好劲的猪肉浆要放入冰箱冷藏20分钟，使猪肉馅的温度降下来但不能冻住。
四、用左手抓猪肉浆在手心，从虎口处挤出，右手拿羹匙接住（边沿要光滑，先浸一下水），随即放进盛着70摄氏度温水的盆里。这个工序完成后，再用慢火煮丸，煮约10分钟（注意水不能煮至大滚，否则会影响猪肉丸的爽滑），然后用笊篱把猪肉丸捞起。食时用原汤和猪肉丸下锅煮至初滚时，加入麻油、胡椒粉，盛碗时加入芫荽即成。食用时配上沙茶酱佐食（也可将猪肉浆刮成不规则条状直接滑入微滚的高汤内，熟后立刻连汤捞起）做瘦肉丸怎样使煮出的肉丸色泽红润
瘦肉丸的做法
将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许水搅拌，然后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦！搅拌好静置一会儿
肉末调好后就可以在另一个碗中加入紫菜，鸡精，香菜，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。
然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！温州瘦肉丸怎么做才嚼劲十足
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做猪肉丸子汤放什么调料1、选一块猪肉,要肥瘦都有的。2、把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味。做猪肉丸子汤放什么调料3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。4、煮好后放点青菜。5、出锅后装在碗里就好了。猪肉丸子汤的常见做法猪肉丸子汤做法一1、香菇洗净切成末。2、猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。3、切好的肉放入碗内。4、放入葱末。5、放入十三香。6、放入盐。7、放入酱油。做猪肉丸子汤放什么调料8、放入鸡精,少量。9、在放入香菇和半个鸡蛋清。10、用手搅拌均匀后,朝一个方向搅上劲。11、烧一锅开水。12、用虎口挤成小丸子。13、用小勺放入开水内。14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。猪肉丸子汤做法二1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。声明下,千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉,那样的肉口感就不好了,肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小,看着像炸肉机炸出来的就很好了。2、拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)。3、把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后勺子一勺过去,就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来。做猪肉丸子汤放什么调料5、接下来我们要做的就是,看下水烧开了没有,烧开了就把火调小火,然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里,然后不要晃动。6、丸子烧开了,放一点紫菜和小葱花,这样会更鲜美,还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味,然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。瘦肉丸的做法?
瘦肉丸的做法教学视频瘦肉丸的正宗做法和配方是什么？
肉丸子的正宗做法，别再外面买了，详细配方简单易学，弹性十足如何做瘦肉丸
用料：猪肉100g，淀粉33g，泡打粉1.5g，盐，味精，胡椒粉，香菜，虾皮，紫菜适量。
1.将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
2.然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最重要的是记得加入泡打粉，这是关乎瘦肉丸能否q的关键。
3.肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。
4.然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成了