怎样做爽口小凉菜？

因为跟媳妇工作忙，平时下班做饭做菜很累，晚上想做一些爽口的小凉菜，配上稀饭一起吃，我想问一下，怎么做爽口小凉菜？

爽口的小凉菜属于川系凉菜的一种，口味纯正、爽口，做法简单，食用方便，适合搭配馒头、稀饭一起吃，同时也可以当作下酒菜。常见的剁椒皮蛋，皮蛋豆腐，小葱拌豆腐等等。今天为大家介绍一种新的爽口小凉菜，配料：笋、萝卜、盐、白糖、食醋、野山椒。将笋、萝卜切成丝，然后加上盐、糖、食醋、野山椒泡制一天即可，放入冷藏室，随食随用。此类的做法还有很多，可以相互借鉴一下，很适合家庭做法。