冰淇淋的做法和配方
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酌幽心 2023-07-06 19:30:05
冰淇淋的做法和配方,冰淇淋的做法和配方简单介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、冰牛奶。材料:鲜奶500克,奶油12.5克,白糖150克,蛋黄100克,食用香草精微量。制作方法:将称好的白糖加入蛋黄中,混合搅打。然后将煮好的鲜牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中,充分搅拌混合均匀,然后移至另一个容器中,用微火慢慢加热,使温度保持在70 ~ 75,然后继续搅拌,然后停止加热,当温度逐渐下降至有一定稠度时,再用细筛(或干净纱布)过滤,滤液冷却后加入奶油和食用香草香精,放入另一个干净卫生的容器中冷冻。冰冻的冰牛奶可以立即食用。
2、三色冰淇淋,原料配方:可可粉15g,糖5g,草莓酱30g,冰牛奶750g,微量食用色素。制作方法:(1)在称好的白糖中加入50%重量的糖,加热使糖充分溶解,然后过滤,加入可可粉,充分搅拌混合,初步制成可可糖浆。将按照上述方法制备的可可糖浆倒入250克冰牛奶中备用。(2)再称取250g冰牛奶,加入草莓酱和色素,拌匀备用。同时在剩余的250g冰牛奶中加入少许香草香精,充分搅拌均匀,进行下一道工序。(3)将上述三种不同颜色、不同口味的冰淇淋液依次放入准备好的洁净容器中,送入冰箱冷冻,冷冻后即得到外形美观的三色冰淇淋。
3、坚果冰淇淋。材料:坚果糊75g,冰牛奶1kg。制作方法:(1)在称好的坚果糊中加入少量热牛奶,调成稀糊状备用。(2)按照冰牛奶的制作方法,在蛋黄中加入热牛奶之前,加入坚果奶糊,搅拌均匀备用。(3)将搅拌均匀的糊状物放入容器中,送入冰箱冷冻,成品即为坚果冰淇淋。
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问:乐都县属于哪个市
答:
答:乐都县属于青海省海东市,地处青海省东北部湟水中游南北两侧,西与海东市平安区相邻,东与民和县毗连,南接化隆县以青沙山为界,北与互助县隔河相望,西距省会西宁市63公里,东距甘肃省省会兰州市168公里。乐都县周秦时期称湟中部落,汉魏时期称破羌县,汉属金城郡,魏属西平郡。晋称乐都郡。唐称鄯州,宋称湟州、乐州,明代称碾北卫,清雍正三年改称碾伯县。青海建省后设乐都县,1978年由省直辖划归海东地区,2013年,撤销乐都县,设立海东市乐都区。
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