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美国大杏仁和巴旦木的区别

盼你踏雪归来
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没有区别。巴旦木属于扁桃仁,是扁桃的内果核,生长在我国新疆,美国大杏仁生长在美国,只是管理部门为了避免误解,论是新疆产,还是美国产,都一律叫做“巴旦木”,避免误解。只是“新疆产巴旦木”和“美国产巴旦木”之分。

苹果奶酪巴旦木做法:将布里奶酪切成小块。将苹果切成薄片。将奶酪置于苹果片上,最后将一颗巴旦木置于顶端即可。

巧克力熔岩巴旦木爆米花做法:将牛奶味巧克力置于碗内,并将碗置于加水的浅底炖锅内。以文火加热炖锅,搅拌巧克力直至融化。以碗盛装适量巴旦木和爆米花。将融化的巧克力酱淋于其上即可。

巴旦木奶枣做法:用硬吸管把红枣核从另一端戳出来。巴旦木剥皮,然后塞到红枣里面,一颗红枣一颗巴旦木。不粘锅里下黄油,小火至其融化。加入棉花糖用专用硅胶刮刀不停的翻炒搅拌。等到棉花糖搅拌到融化后关火,加入一半奶粉快速拌匀。将巴旦木奶枣倒入锅中翻炒,等到每一颗奶枣外圈都裹满棉花糖。冷却至不烫手后,把巴旦木奶枣一颗颗拽下来揉搓成型,放到剩余的奶粉里滚一滚即可。

盼你踏雪归来 2023-07-03 14:59:27
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问:碱粉是小苏打粉吗

答:
答:苏打粉不是碱粉,食用碱是碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙。苏打粉又叫小苏打,成分即碳酸氢钠。因为颜色相似,所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当,过少称之为“碱小”,则面死而发酸,过多称之为“碱大”,则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片,是以食代疗的好方法。

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