春笋红烧肉

春笋的适应能力很强,很多地区都广泛分布.许多植物冬天都怕冻,而竹子冬天是不会怕冻的,一年四季竹子都会生长.春笋的生长季节是春天,在春天散发着淡淡的清香,整个人身处竹林感觉神清气爽.春笋营养丰富,含有高浓度的水分,常吃春笋有消化脂肪,防止便秘的功效.

春笋味道鲜美,吃起来嫩嫩的,煎炒,凉拌均可.红烧肉主要以五花肉作为主料,一直以来深受广大消费者的喜爱.春笋与红烧肉更是完美的结合.那么春笋红烧肉的做法是什么?下面将为您详细介绍!

第一步,备料.

把春笋扒皮洗净,切成块状备用.把肉切成块状备用.

第二步,春笋焯水.

锅中倒清水,把切好的春笋倒入锅中,煮五分钟,沥干备用.

第三步,熬糖.

锅中放少量食用油,放适量冰糖,开小火熬成红色为止.

第四步,炖肉.

把切好的肉块倒入锅中,放入葱、姜、八角翻炒,炒到肉变色.

加料酒、酱油翻炒上色.

然后倒入热水,直到漫过肉为止,盖盖儿炖三十到四十分钟.

第五步,炖笋.

把春笋倒入红烧肉的锅中,盖盖儿继续炖三十分钟.

中间可开盖翻炒一下,防止糊锅.

第六步,收汁.

等笋和肉都炖熟后,尝下味道,如果不够咸,可加适量盐翻炒.

然后开大火收汁.

春笋红烧肉这就做好了,出锅盛盘.

春笋红烧肉吃起来肥而不腻,纯天然的植物搭配红烧肉口感很滑嫩,颜色鲜艳,是近年来人们最喜欢吃的营养佳肴之一.不仅如此春笋是属于低脂肪类的,常吃这道菜可以很有效的起减肥作用,防止上火.胃不好的患者慎用,春笋是属于凉性的食物,这点要尤其注意.