新鲜百合吃起来很苦怎么办？

新鲜百合在食用前需要进行处理，否则会有苦味。以下是处理新鲜百合的方法：

1.剥去外层鳞片：将新鲜百合放在流水下冲洗干净，然后用手轻轻剥去外层鳞片，直到露出白色的部分为止。

2.去除芯部：将百合的顶部和底部剪掉，然后用刀切开，将芯部取出。

3.泡水：将处理好的百合放入清水中浸泡1-2小时，让苦味被水分吸收。

4.煮熟：将泡好的百合放入开水中煮5-10分钟，直到变软。

5.加入其它食材：将煮熟的百合加入其它食材中炒或煮汤，可以去除苦味，增加口感。

总之，处理新鲜百合时需要去除外层鳞片和芯部，泡水后再煮熟，加入其它食材可以增加口感。这样处理后的百合不仅不苦，而且味道鲜美。