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怎么能让粥更粘稠 让粥更粘稠的方法

淡漠安然
好评回答

1、选增稠效果的食材。糯米及糯性杂粮,如大黄米等支链淀粉含量相对很高,黏性较强,从而起到增稠作用。一般来讲,全谷(黑米、糙米、紫米等)和杂豆(红小豆、绿豆、芸豆等)黏性较差,煮杂粮粥的时候,加些糯米、大黄米就会有不错的黏稠效果。

银耳含有银耳多糖,燕麦含有β-葡聚糖,皂角米含有胶质,这些物质都具有良好的吸水性,黏性较好,放入粥里也会有增稠效果。

2、提前浸泡食材。提前浸泡食材,或者先煮沸几分钟,然后焖几小时,再继续熬煮,相当于用热水浸泡后再继续煮,让煮粥食材充分吸水膨胀,在淀粉颗粒吸收水分膨大到极限后,再充分加热,淀粉粒结构受到破坏,这时黏度会上升到极限,做出来的粥也会更加柔软黏稠。

3、选择电压力锅更快速有效。为高效烹调出黏稠的粥,建议选择电压力锅,最好有预约功能。对于一些紧实的糙米或者麦粒食材,预约时间就相当于提前浸泡了。

淡漠安然 2022-10-24 21:29:04
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问:在有限的时间里下一句是什么

答:
答:在有限的时间里,下一句是我们要做自己想做的事情,我们每一个人的生命时光是有限的,是浪费不起,折腾不起的,那些过于玩乐,伤害身体,浪费时间的事情要尽量做到不做或减少,所以我们需要考虑在有限的时间里什么该做什么不该做,而且投入足够的时间去做,付出真正的行动,这样我们才能活动踏实,满足,甚至很快乐。
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鸡怎么去内脏 2020-04-07

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