淡菜怎么做没腥味 淡菜不腥的做法
生活淡如茶 好评回答 生活淡如茶 2023-05-20 04:34:56
1、放点生姜、大蒜、葱花、韭菜等具有强烈性气味的配菜一起翻炒即可。
2、 淡菜是海产品，富含蛋白质、氨基酸等成分，会稍微有一些腥味，这是正常的情况，海产品里面都会有这样的味道，烹饪的时候加入生姜、大蒜、葱花或者韭菜炒一炒就好了，如果是炖汤可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了风味。 生活淡如茶 2023-05-20 04:34:56
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问：剩茄子隔夜还能吃吗
答：
答：隔夜的茄子不能吃，因为蔬菜中都会含有硝酸盐，隔夜的蔬菜里面的硝酸盐会转变为对人体有害的亚硝酸盐。蔬菜做熟的过程中，酶的含量会在高温下被消灭。等蔬菜冷却，会不断接触空气中的微生物。很多微生物会促使硝酸盐转变成亚硝酸盐。
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