花椒炒菜时怎么放 有什么放的办法
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初学者 2023-05-15 18:05:03
1、在炒菜时如果放花椒,可以将食用油倒在炒锅中,开火后,直接放花椒,这样凉油和花椒一起加热后,再倒入要炒的菜,这样花椒的味道释放的比较充分,炒出的菜花椒味道比较重。
2、将油锅中放花椒后,将花椒炸的时间久一些,即将花椒炸稍糊,然后将花椒捞出倒掉,再进行炒菜,这样花椒味释放的也比较充分。炒出菜的味道花椒比较香浓。3、待油微热后,将花椒和葱、姜、蒜或干辣椒一起放入锅中,待炸微黄后,再放入要炒制的菜,这样花椒味也会释放的比较充分。炒出的菜味也是相当好吃的。4、在炒菜的过程中,放入花椒或八角等调味品,和菜一起进行炒制,尤其是需要加水的菜,比较适合这样的方法,这样菜中的花椒味道也是比较浓的。5、提前将花椒水煮好,然后在炒菜的过程中,加一点花椒水即可。根据各人不同的口味,花椒水煮的浓淡是可以选择的。这样炒出的菜也非常有花椒香味的。![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992400590068981491.jpg)
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问:消毒洒精浓度是多少,为什么?
答:
答:消毒酒精浓度为75%最佳。酒精杀菌的原理其实就是让细菌脱水。75%的酒精与细菌渗透压相似,既可以使组成细菌的蛋白质凝固,又可以阻挡酒精杀灭因子穿透的保护包膜。而过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。如果酒精浓度低于70%,虽可进入细菌体内,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。所以,消毒酒精的最佳浓度应为75%。
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