山药削皮后变黑是怎么回事,山药削皮变黑还能吃吗?
山涧晴岚
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山药是日常生活中比较常见的滋补类食物之一,其块茎可以吃,而根可入药。秋天来临的时候,最滋补的莫过于山药了。常吃山药可以增强人体免疫力、益心安神等。但是,山药在削皮之后会变黑怎么回事呢?一起来看看吧!
山药削皮后变黑是怎么回事
山药削皮后变黑是发生了氧化。因为山药中含有一种多酚类物质,削皮后与空气中的氧气接触就发生反应,产生邻醌,所以就会导致表面变黑,实际上是一种正常的情况。
只要将削皮后的山药立即浸泡在冷水里,使其与空气中的氧气隔绝,这样山药就不会变色了。毕竟山药变黑很影响美观。
或者还可以将山药削皮后浸泡在盐水里,也不会发生变色。除此之外,也可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了。
最好的是将山药削皮后浸泡在热水里,不仅可以防止其氧化变黑,而且还能减少用手抓时的过敏反应。
但需要注意的是,还有一种情况是山药因发霉而变黑。这种情况的话,霉变的山药就不可以再食用了,容易影响人体健康。
山药可以炒来吃,也可以炖来吃。如果想要保持山药的原味的话,也可以蒸山药来吃,淋上适量的蓝莓酱即可。
山涧晴岚 2022-09-20 03:44:06
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问:汽车轱辘左右摇摆怎么回事
答:
答:如果是新胎,做动平衡后再晃动,完全可以排除轮胎故障了。如果是旧胎,即使做了动平衡,有可能轮胎变形大,磨损程度不一样造成的。因为轮胎动平衡是通过铅块调整重要的,如中间磨损不一致,做了动平衡也解决不了问题。正常情况下,轮胎动平衡铅块可精确至5g,所以说,新胎做动平衡后一般情况不会发生这样问题。其次,四轮定位不准。这个问题在旧车上反应比较多。如果是抖动,必须检查悬挂系统,横直拉杆,前轮前束等问题。如果是晃动,必须检查悬挂,轮胎气压,前轮轴承等部位。检查完后,必须做四轮定位。再次,检查方向机及助力机构。检查一下大梁与悬挂连接部位罗丝是否松旷。
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