黑巧克力配什么红酒？

黑巧克力可以与西拉红酒进行搭配。黑巧克力一般是不甜带苦的，香气浓郁、口感饱满的西拉红酒搭配黑巧克力，能起到相互衬托的作用，能擦除不一样的火花。

西拉葡萄酒

西拉葡萄酒，是澳洲人最爱喝的葡萄酒，香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，可以搭配带有辛辣口味又有芳香的甜黑色巧克力，入口后有辛辣的余味，相互衬托，擦出不一样的火花。

赤霞珠葡萄酒

赤霞珠葡萄酒带有黑胡椒、烟草、甘草、香草和紫罗兰的香气，还时常带有香料、香草、烟熏等迷人的气息。与含有百分之七十可可的黑巧克力搭配是很好的选择，或者搭配有皮革、烤坚果和烟熏味道的黑巧克力。

黑巧克力和红酒一起吃能增强抗氧化活性，其总活性超过两者抗氧化剂的相加之和。由此可见，红酒配黑巧克力是最佳搭配。