夏季幼儿营养食谱

周一米粥、鸡蛋、圆白菜、香肠、糖拌番茄、紫菜馄饨汤、馒头菜汤、米饭馒头片?

周二牛奶、面包肉包子、番茄蛋汤、绿豆汤、饼干猪肝、番茄、鸡蛋、打卤面?

周三红枣粥、花卷、红烧鱼、豆浆、蛋糕小水饺、炒青菜、米饭?

周四豆浆、果酱包、炖排骨、绿豆汤、冬瓜汤、虾皮黄瓜汤、米饭、五香花生米、凉面?

周五代乳粉、鸡蛋、四季豆烧肉、米饭、糖拌番茄、赤豆汤、发糕?

周六玉米面粥、馒头、鸡蛋炒番茄、西瓜、小米粥、洋葱、酱肉丸子汤、米饭、炒肉丝?

注意几个细节?

*注意维生素A、钾、钙等微量营养素的供给，幼儿园夏季一周食谱安排。必要时可在医生指导下服用鱼肝油等药物制剂。

*铁补充不宜过多。美国专家发现，嗜吃高铁食物的孩子易发生沙门氏菌感染，罹患腹泻的几率因之增加3倍。症结在于过多铁质进入肠道，可促发致病菌的过度繁殖所致，故动物血、禽蛋、豆制品、猪肝等高铁食物不要吃得太多。

*甜食过多可升高血糖浓度，促使汗液污染的皮肤上细菌生长，进而引起疮、疖、痈肿或痱子等皮肤炎症性疾患，亦应限制。

*饮料更要少喝。如喝可乐过多易致钾元素流失，体质变弱，皮肤遭蚊虫叮咬后不易痊愈；喝酸梅汤过多可升高胃酸浓度，损害稚嫩的胃黏膜，诱发胃溃疡;吃冰激凌过多既损害牙齿，又可诱发肠套叠。英国南安普敦大学调查100名儿童，70%喜欢喝饮料者食欲不振、多动、脾气乖张、身高体重不足。美国阿尔特·爱因斯坦医学中心调查100多名贫血病儿，80%以上有喝果汁的嗜好，果汁中含有大量果糖，阻碍人体对铜的吸收，铜缺乏影响血红蛋白的生成，导致贫血。国内调查亦表明，常饮果汁饮料者，不是过瘦，就是过胖。因果汁中糖分高，热量多，影响进食正餐。果汁中的防腐剂、调味剂以及人工合成色素妨碍健康。过量色素沉积在尚未发育成熟的消化道粘。