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蛋糕用什么面粉

梦初浮生
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做蛋糕要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为百分之十三点八,而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话,那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例调和作为面粉原材料,回当然如果想更低筋的话,那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。

而如果在家里只有高筋面粉的话,那么需要以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低,人工制作低筋面粉,因为面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。

梦初浮生 2022-11-06 09:36:10
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问:契丹是现在的什么民族

答:
答:契丹族是现在的达斡尔族。契丹族为中国古代游牧民族,发源于中国东北地区,采取半农半牧生活。早期分契丹八部,唐初形成了统一的大贺氏联盟。大贺氏联盟瓦解后,契丹人又建立了遥辇氏部落联盟,依附于后突厥汗国。天宝四年(745年),后突厥为回纥所灭,此后百年间,契丹人一直为回纥所统治。蒙元时期,元朝为统一中国,开疆辟壤,动员契丹兵马参加灭金、灭南宋的战争。契丹人也对女真亡其国十分不满,遂积极参战,而且屡建战功。从地域来看,蒙元时期的契丹人主要部分仍分布在故地,即今内蒙古的赤峰市、通辽市和辽宁、吉林一带。但随着蒙古人破西夏、灭金、降高丽、平大理、亡宋、西征等战争的进行,部分契丹人被征调出征,离开了上述地区,开始遍布整个中国,甚至远至朝鲜、中亚和西亚地区,他们有的被安排在各地驻防,有的留在当地做官并定居下来。

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