椒盐磨菇的做法大全 椒盐磨菇如何做
网上近邻
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1、做法一
材料:蘑菇300克,鸡蛋一个,玉米淀粉适量,面粉适量,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量。先将蘑菇洗干净,撕成小条状。将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出,挤出水分。打一个鸡蛋放在碗里,然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量,搅拌均匀,直到颜色变成浅黄色。将蘑菇放到碗里,让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液在油锅里面炸成焦黄色就可以出锅了,然后撒上盐胡椒粉和花椒粉这样就大功告成了。2、做法二主料:蘑菇300g,辅料:鸡蛋2个,配料:淀粉10g,胡椒粉4g,花椒粉7g,辣椒粉3g,盐3g,糖2g,鸡精1g。蘑菇洗净晾干,撕成细条。鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀。空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用。锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油。将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。3、做法三主料:平菇300g,鸡蛋1个,辅料:五香粉1/2勺,盐少许,面粉2勺,干淀粉2勺,清水1勺,椒盐适量。蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下。捞出过凉挤干水分,撕成小条。鸡蛋打散,加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊。将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊。入六成热的油锅中炸成金黄捞出。油温升至八成热,倒入蘑菇再复炸一遍,放入吸油纸上吸去多余油份即可。 网上近邻 2023-05-21 20:47:30
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问:自剥虾仁直接冷冻吗
答:
答:自剥虾仁可以直接冷冻,但一定要连水冻成块把虾仁包住,不能单冻虾仁。对于虾仁的保鲜,可将虾仁挤入清水中,用几根竹筷顺着一个方向搅打,直到虾仁发白;然后将虾仁控干水分,再加入少许食盐和干泡粉、料酒,顺一个方向搅打,直到淀粉在虾仁上均匀为止。
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