红烧鱼用什么鱼比较好？

现在鱼的种类非常多，但是家里人喜欢吃红烧鱼，但是我不知道怎么做比较的好，红烧鱼到底用什么鱼做比较好吃呢？

红烧鱼的做法是非常多的，而且红烧鱼也是非常好吃的，一般红烧鱼都会用鲫鱼或者是鲈鱼，都是比较好的，鲫鱼的刺比较多，但是鲫鱼比较鲜美，但是鲈鱼的刺比较少，但是鲈鱼比较贵，可以根据自己的喜好进行购买，一般红烧鱼的做法都是很简单的，可以将红烧鱼去皮之后放到锅中油炸，然后再蒸煮十分钟可以加一点酱油，也可以加辣椒，但是需要将鱼煮得熟一点。