aiLabel:

怎么发海参最佳方法 吃货动手手册

欲握玫瑰必承其痛
好评回答

1、纯净水浸泡。

干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要两天(好漫长)。

2、去沙嘴。

海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,他的营养很高,可以食用的,用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。

3、继续放入冰箱,用纯净水浸泡一天,期间换一次水。

4、上锅煮(成败关键步骤)。

这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要小火凉水下锅,水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。

也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时,没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡,可以使肉质更加Q弹。

5、煮过的海参一般需要二次泡发:煮好的海参重复第一个步骤,放入盛满纯净水的容器再浸泡两天,每12小时换次水,海参的体积又神奇变大。

6、海参整个泡发过程中,手和容器都不沾油、盐、碱,否则海参会化成一锅粥。浸泡和煮制的时候最好用纯净水或者凉白开,水一定要充分没过海参。海参根据大小和肉质薄厚,以及品种不同,煮的时间也不同,肉质薄的就少煮一会,肉质厚的多煮一会,总之没有具体时间。

一般建议高压锅煮五到十分钟,普通锅煮两到三小时,需要多观察多积累经验才发出完美的海参。海参泡发后不便于保存,需尽快食用,泡发海参过程繁琐,建议每次多泡发一些,然后单个带水冷冻,吃的时候化开即可,不影响口感。

欲握玫瑰必承其痛 2022-09-27 13:00:57
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:用串钩怎么钓昂刺鱼

答:
答:用串钩钓昂刺鱼,选择用挂虾或者蚯蚓,抛竿来钓,竿稍夹上铃铛,铃铛响了提竿。一般夜钓效果优于白天。嘎鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子。广布于中国东部各太平洋水系。鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。
4

唔得是什么 2020-08-18

相关推荐

一以贯之的实践仁的路径是什么

一以贯之的实践仁的路径是主张和要求人们通过自我修养、自我觉悟、自我约束,按照他们所倡导的社会道德和政治轨道进行活动,从而使他们所追求的价值目标得以实现。实践有着诸多的含义,经...
详情>
提问时间:2020-06-16

庚烷与丙烷哪个沸点高

庚烷沸点更高,因为庚烷碳链更长,沸点98.42℃。丙烷沸点-42.06℃。烷烃碳链越长,沸点越高,碳原子数相同时,支链越多,沸点越低。沸点是液体沸腾时候的温度,也就是液体的饱...
详情>
提问时间:2020-06-16

冬天冰雹是怎样形成的

冰雹是在对流云中形成,当水汽随气流上升遇冷会凝结成小水滴,若随著高度增加温度继续降低,达到摄氏零度以下时,水滴就凝结成冰粒,在它上升运动过程中,并会吸附其周围小冰粒或水滴而长...
详情>
提问时间:2019-12-21

化氏奶香鲫和哪款饵料配

化氏奶香鲫跟天元的鲫鱼套餐搭配,再加红魔王,然后加丸三即可。这个方子效果不错,饵料里还有多加酒米,增加雾化散落,味型正且穿透力强,诱鱼效果很好。奶香鲫是状态饵,让饵料比重减轻...
详情>
提问时间:2019-12-10

pos机怎么用二维码

pos机使用二维码步骤:1、在智能pos机主页点击收款图标。2、输入金额100后,点击微信收款图标。3、用户用微信扫一扫功能扫描智能pos生成的二维码。4、最后收款成功。二维...
详情>
提问时间:2020-07-18

苹果切换投影快捷键是什么

苹果切换投影的快捷键是Fn+F10,或者Fn+F6来实现切换投影的。投影指的是用一组光线将物体的形状投射到一个平面上去,称为投影。在该平面上得到的图像,也称为投影。投影可分为...
详情>
提问时间:2020-02-22

澳大利亚什么时候放暑假

一般情况下,澳洲各个大学的放假时间通常为每年的11月10号左右放至次年2月底或者3月初,这个是当地的暑假;每年的6月中旬或6月底至7月中旬为当地的寒假。...
详情>
提问时间:2019-11-05

无极空灵改后名叫什么

无极空灵改名后的称谓是秦夏明月,是森林禁制发表在起点中文网的小说。无极空灵之所以改名秦夏明月,主要是因为是因为把文字小说改为了有声小说,而解说就是秦夏明月。...
详情>
提问时间:2019-11-25

青海有高原反应么

青海有高原反应。高原反应一般是指人体处于海拔3000米以上高原的时候,出现缺氧的一系列症状,青海的整个平均海拔为3100多米,可能会出现有部分人群有高原反应。青海省地势总体呈...
详情>
提问时间:2020-08-07

苏南四小龙是分别哪几个城市

苏南四小龙指昆山、张家港、江阴、常熟四市。江苏“四小龙”文化相同,地缘相近,却走出了不同的发展道路,形成了各自的优势与特色。改革开放之后,靠近上海的苏南地区凭借外向型产业的发...
详情>
提问时间:2020-01-14

婴儿四个月了正常体重是多少算正常

一般来说,出生4个月的婴儿体重男宝宝大约在5.7~8.7千克之间。女宝宝在5.1~8.1千克之间。体重bodyweight为裸体或穿着已知重量的工作衣称量得到的身体重量。在中...
详情>
提问时间:2020-02-09

商标局属于哪里管

商标局属于人民政府管理,商标局是人民政府的一个部门,商标局有侵权行为,当事人可以到人民法院提起诉讼。商标局那工作人员有职务犯罪行为,任何人都可以到检察院进行举报、控告;商标局...
详情>
提问时间:2019-12-13

快递码怎么取快递

快递码取快递要点击屏幕取快递,然后点击输入框输入快递码即可。某些快递公司与微信或支付宝有合作,新增了最新的扫描取件功能,对准二维码扫完快递箱子就能自动打开。快递是兼有邮递功能...
详情>
提问时间:2019-11-17

用一年学会说话用一辈子学会闭嘴是什么意思

用一年学会说话却要用一辈子学会闭嘴,我现在该学会闭嘴了。这句话的意思并不是说人并不应该不说话,而是应该学会怎样说话。也就是说说者无意,听者有心,话可以说,考虑好了再说,考虑不...
详情>
提问时间:2020-02-23