酸奶的发酵温度是多少？

我很喜欢喝酸奶，周末的时候想要自己在家里试着做一下酸奶，还买了酸奶机，所以我想问酸奶的发酵温度应该是多少呢？

制作酸奶是需要严格的把我酸奶发酵的时间和发酵的温度的，酸奶最好保持在40度左右的温度持续发酵六个小时，这样才能保证酸奶发酵完全。制作酸奶的时候发酵的温度时间和菌种也是有关系的，选择的菌种不同，发酵的温度和时间也会跟着变化。酸奶发酵的温度一般都在40度到44度之间，而且在发酵的时候是不能添加葡萄糖的，糖分应在酸奶发酵完成以后再根据自己的口味添加，也可以使用蜂蜜。