酱猪肝的家常做法大全(酱香猪肝的做法大全)
低调
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1、做法一。材料:猪肝一块。A:大蒜三瓣,葱段两个、姜片三片,香叶三片,小茴香,大料,花椒,桂皮。B:老抽,盐,生抽,料酒。
做法:将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用;锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火;再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。
2、做法二。材料:猪肝1块,姜1块,葱2节,花椒1小撮,草果1粒,豆蔻1粒,八角2粒,香叶2片,干辣椒2粒,老抽小半碗,糖4汤勺,黄酒半碗,十三香2汤勺。
做法:猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分。把所有材料放进锅里,一起煮半小时后,再加小半勺盐,煮30分钟,捞出待凉。将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。将凉透的猪肝切片,浇上蘸料即可。
3、做法三。材料:新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉。
做法:新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。再放多一点油等油热后,放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
低调 2022-10-18 08:55:00
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问:清真饭店是什么意思
答:
答:清真饭店意思为符合伊斯兰教饮食习俗的餐馆。回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。这种饮食风俗源于伊斯兰教,但随着时代发展已渐变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分。清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产,经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族风俗习惯,清真饭店的餐品是不含自死物、血液和猪肉等禁忌物的。
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