石螺怎么炒里面才入味

1石螺用钳子钳掉尾端，清洗干净味2薄荷洗净，蒜拍扁，姜切丝，辣椒切碎3热锅下油，放蒜姜辣椒进去煸炒出香味，石螺下锅，翻炒4加入酱油糖腐乳等调料，翻炒一会，加入足量的水，再把薄荷下锅。

04 炒石螺要煮制久一点，这样可以彻底杀灭石螺中的寄生虫，也可以让石螺更入味，一般二十分钟左右就可以装盘出锅了。

第一步石螺提前养三天，中途勤换水，将石螺养干净，再将石螺搓洗干净，然后用老虎钳钳掉石螺的尾巴，再清洗2遍，放篮子里面控水备用接着把紫苏清洗干净备用，将生姜切片，大蒜切片，大葱切片，小米椒切段，一起装盘。

2石螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让石螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水3排好赃物的石螺用钳子钳去尾部，待用4热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味5投入石螺大火炒一会，下。

一是在清水中放油让石螺吐沙二是清洗石螺用盐水清洗能最大程度的去除螺蛳表面的细菌三是加啤酒焖煮，和一般的加水不一样啤酒可以让螺蛳肉更加鲜嫩入味，朋友过来吃宅男炒的螺蛳都说不路边大排档的还好吃石螺怎么处理。

第一步将买回来的石螺，放清水盆里面养它三天，中途每隔半天换一次水，将石螺养干净，再搓洗干净，然后用老虎钳将石螺的屁股剪掉，再次用水清洗干净，装盘备用接着把生姜大蒜小米椒切碎，再装盘备用，把紫苏清洗。

1首先要干净的石螺，一些山塘的或自己找到干净的水源的螺清水养一天期间换水几次，吐出脏东西不要那些带苔藓的，很多花纹的2剪刀夹掉尾巴放水下锅，加入2快姜拍扁3大火煮20分钟，彻底杀灭寄生虫煮好的。

2把石螺的尾部用刀切断 3石螺放沸水煮2分钟，食用更放心 4沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份 5放油蒜头爆香锅气 6再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用 7把葱。

石螺的做法材料石螺两斤姜蒜蓉青椒小米椒豆豉适量薄荷或紫苏等1首先要干净的石螺，一些山塘的或自己找到干净的水源的螺清水养一天期间换水几次，吐出脏东西不要那些带苔藓的，很多花纹的2。

1田螺尾部进行剪除处理2多煮炒田螺的方法1 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂2 把豆豉蒜头紫苏叶一起捣成茸3 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉。

1洗螺 有一个流传很久的民间办法先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽如果清理。

步骤 3 开大火把锅烧热，不用放油，把石螺下锅干炒 干炒石螺可以让石螺里的水分蒸发，不仅能带走腥味，还能让石螺更容易入味 石螺里的水全部被炒干时，盛出备用步骤 4 继续把锅烧热，放入没过锅底的冷油。

3蒜头去皮，剁碎4下油热锅，下辣椒5下蒜头，中火煸炒出香味6下沙茶酱7中小火炒散8转大火，下石螺翻炒至褐色吸盘脱落9加开水，下洗净的金不换，转小火焖三四分钟，使酱汁入味石螺。

提前一天买石螺回来泡盐水吐泥，开始煮的时候要放多一点水炖煮，这样才入味，沸腾后还要煮久一点，之后要多翻炒。

做法，很简单把石螺泡过水，最好是泡过一夜，去除泥土，再来把石螺的尾巴夹掉，洗干净 九层塔摘片洗干净，等一下可以用 起油锅，热下油，把石螺倒进油锅里快炒，九层塔也可以同时放下去炒，这样才能更好的炒出。