【奶茶技术配方一:神气乌龙奶茶】
配料:
乌龙茶、大吉岭红茶专用奶精、进口沙糖。
调制方法:
1.备乌龙茶汤:将100克乌龙茶放入5000CC,85摄氏度的温开水中泡10分钟,过滤茶叶滤出茶水放入保温桶备用;
2.现场调制:将200CC乌龙茶水、进口沙糖25克、大吉岭专用鲜奶70CC放入雪克杯中雪克。
【奶茶技术配方二:珍珠奶绿】
配料:
精选绿茶、大吉岭红茶专用奶精、珍珠豆。
调制方法:
1.备茉香绿茶汤:200克(一包)精选绿茶放入10000CC、85摄氏度的温开水中泡10分钟后,过滤茶叶滤出茶水放入保温桶备用;
2.现场调制:将200CC茉香绿茶汤、进口沙糖25克、大吉岭专用鲜奶70CC放入雪克杯中手调,之后加珍珠即可。
【奶茶技术配方三:黑砖奶茶】
配料:
自备好的黑砖、 配香夏奶茶。
调制方法:
香夏奶茶加黑砖。
【奶茶技术配方四:鲜橙奶茶】
配料:香夏橙汁、 鲜奶 、 红茶汤。
现调:香夏橙汁40CC、 鲜奶50CC 红茶汤50CC, 手调。