全部民事诉讼中被告死亡的处理是：
一、被告死亡，有遗产，有继承人的案件需要根据继承人是否同意参加诉讼分别对待。如果继承人愿意参加诉讼的，变更继承人为被告，继续审理，已经进行的审理对变更后的被告具有约束力;如果继承人不愿意参加诉讼的，法律没有明确的规定，但判决结果与其有利害关系，应当将其列为第三人，查明遗产，判决以死亡的当事人的遗产承担责任。
二、被告死亡，有遗产，无继承人的案件处理。实践中，法院应当通知民政部门或者所在集体，参加诉讼，同样仅以继承的价值为限承担民事责任。
三、被告死亡，没有遗产，应当承担义务的人的案件处理。被告死亡，没有遗产，应当追加应当承担义务的人为被告，继续审理，由应当承担义务的人在其承担的义务范围内承担民事责任。
【法律依据】
《民事诉讼法》第一百五十一条规定：有下列情形之一的，终结诉讼：
(一)原告死亡，没有继承人，或者继承人放弃诉讼权利的;
(二)被告死亡，没有遗产，也没有应当承担义务的人的;
(三)离婚案件一方当事人死亡的;
(四)追索赡养费、扶养费、抚育费以及解除收养关系案件的一方当事人死亡的
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