为什么立冬要吃饺子?
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。
”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
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忘了这事了 现在包也来不及了
不是所有人立冬都要吃饺子。立冬要吃饺子,是某些地区人们好吃的一种习惯,就和某些地区人们年除夕这天都杀鸡又害死猪一样。也有的国西方的这个地区人们立冬要吃饺子,因为时当期贫困,是选择“没米也要吃一顿较好饭”的借口,这说的是说立冬这天要吃饺子。
想吃就吃,想不吃就不吃。
这是北方人的习惯。但我就是北方人我们这就很少旅行这种习惯 据说是农民劳累一年了补冬的意思
北方人的习惯 就是这样 传统啦
北方人的风俗习惯。应该代表团圆。
冬至要吃饺子。立冬不一定吃。
好吃不如饺子,舒服不如倒着
呵呵不吃应该也没有什么吧
有个说法,立冬不吃饺子,会被冻掉耳朵。 饺子代表耳朵。 算是北方人民的一个传统习俗。和我们所有的传统节日习俗一样,都是有说法来历的。大家有必要了解下。
是北方人的习惯吧.
据中国古代新华社报道:立冬时节不吃饺子可能会被冻掉耳朵。
3》立冬别忘吃饺子 1、冬至吃饺子的由来 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。
张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。 2、教你如何包饺子 1)和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了。
注意:首先,活面要提前,因为要有“醒”的过程。其次,面锅要盖盖,防止水分蒸发。 2) 拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉,顺时针搅拌,搅拌均匀即可。 注意:拌好的肉馅煨半个小时为好, 入味。
3)剁菜:选择你喜欢的蔬菜,如果是韭菜就切成小粒,白菜则要剁,把菜里的水挤干。放入肉中搅拌,尝一尝味道咸淡,饺子馅就做好了。 4) 揪面团:取出醒好的面团,分成几份,这样可以避免包的过程面干。先拿一份,用盖子盖好,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状,用刀切成小段,或者用手揪。
注意:切节时要注意每切一个后转着切下一个。 5)擀皮:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。 注意:饺子皮不要一下擀很多,要不时间长皮干了就不好包了。 6)包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。
先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。 注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。 7) 煮饺子:烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动,防止饺子在水中粘在一起。
当饺子涨大后就浇凉水,防止饺子涨破,浇三遍凉水后,饺子就熟了。 8)吃饺子:这时就开吃吧,加点老陈醋,加点辣油。还要注意的是,饺子盛到盘子里,过一会要翻动一下,免得在盘子里粘住,饺子破了就不好吃了。 3、如何做五福临门饺子 这道饺子可以为入冬讨个好彩头!别看五颜六色,其实很简单。
和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉,包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料,总能找到好看又好吃的“色”饺子。只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了,而且不同颜色的面皮有不同的口味。
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北方的风俗吧
立冬吃饺子 立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。 在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
我前女友说防止耳朵被冻掉,忽忽…她河北的
冬至要吃饺子。立冬不吃。
是神医扁鹊开的药方子 那时候天气寒冷把人的耳朵都冻坏了 扁鹊就让大家在立冬这一天包饺子 里面是辣椒居多 信不信由你
立冬吃饺子 立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。 在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
我是北方人,只知道冬至饺子夏至面,不清楚立冬也要吃饺子啊
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。 饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。
象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。 。
立冬吃饺子?冬至吃饺子吧。可能立冬这天吃饺子是某些地方的习俗
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。 我国北方的民俗,蛮有中国特色的。
我们是冬至吃饺子,为的不怕冻掉耳朵哈。
在我的家乡有一个传说: ……冬至不吃饺子会冻掉耳朵的……
玩笑,东至好不?
到底吃还是不吃?!
谢谢楼上的,知道了。
那是有人死了
这个问题吗!其实立冬吃不吃饺子都无所谓,这只是民间习俗,老一辈人说立冬吃饺子是冻耳朵
因为非常的冷!电视说古代有人耳朵长了冻疮,名医用食疗将其治愈。食疗的食物就是世上第一盘饺子。我吃不是怕冷而是想吃。哈~~
地方习俗,这事太多了吧
小猪嘟噜噜把饺子的来历讲得很清楚了。吃饺子就是纪念咱们河南的医圣张仲景。
是冬至啊,不是立冬。
北方人的风俗习惯,立冬么冬天到了,要防冻,就要包严点,饺子也是包的吗。
是冬至吃饺子,不是立冬。
你是不是中国人啊, 这也问得出来? 或者你是才来到这个地球的人吗? 还是怪物哦?值得渗透··· 简直不明白你怎么会上网?!
答:洋葱牛肉饺:洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。如果出现手脚冰凉、肠胃不好等,这个饺子也是不错的。详情>>
问:有没有哪本书是专门介绍墨西哥人的思维方式、生活习惯、民俗、性格特点等的呀? 最好...
答:可以去墨西哥国家图书馆阅读墨西哥人的思维方式、生活习惯、民俗、性格特点等的详情>>