高压锅蛋糕的原材料有鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油(或者调和油)、面、白砂糖、盐。 步骤/方法如下： 把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。 把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺，)和几滴色拉油打匀。
(牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多)。 在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉(超市有卖)，上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边 蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦，不然打不发呀)的盆内。
先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐(有助于打发)，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入(每次一汤勺)，中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止)，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。
最后成蛋白糊 把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。 在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可，烹饪自动开始，当有蜂蜂的响声，就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用了。
答：1.先准备两个大碗，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。然后分别放在两个无水的干净的大碗里。 2.将适量的白糖加入到蛋黄中(白糖量根据自己的口味定)，搅拌均匀，然后加入半盒...详情>>
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