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求常州美食

求常州美食

常州有啥特色小吃,或是各位大虾亲身体验过觉得不错的食品连锁店么?我一朋友在安徽想加盟一家口味不错的连锁店。希望大家给点意见啦~~~~也算是把常州美食推广出去呗,嘎嘎~~~~

全部答案

  •   土特产品
    萝卜干
    去过常州的人会说:“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,经过洗净切条,适度晾晒,配以风味别致的佐料,精心腌制而成。
    芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片系列南糖
    常州芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片具有悠久的历史和独特的风味。
      其选料精细,制作讲究。要求芝麻 沾满不露皮,两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,是居家旅游,馈亲赠友的好礼品。
    “竹箦”牌风鹅
    “竹箦”牌鹅肉系列产品,以地产农家土鹅为原料,在继承传统工艺的基础上,运用最新的肉品加工技术,经科学方法加工精制。
      鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品保持了传统风味鹅 “色、香、味、形”的四...全部

      土特产品
    萝卜干
    去过常州的人会说:“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,经过洗净切条,适度晾晒,配以风味别致的佐料,精心腌制而成。
    芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片系列南糖
    常州芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片具有悠久的历史和独特的风味。
      其选料精细,制作讲究。要求芝麻 沾满不露皮,两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,是居家旅游,馈亲赠友的好礼品。
    “竹箦”牌风鹅
    “竹箦”牌鹅肉系列产品,以地产农家土鹅为原料,在继承传统工艺的基础上,运用最新的肉品加工技术,经科学方法加工精制。
      鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品保持了传统风味鹅 “色、香、味、形”的四大特色,原汁原味,食后回味无穷。
    竹笋
    在溧阳南山一带,拥有万亩毛竹,是大量出产冬笋、春笋的主要基地。
      剥去笋壳,露出的全是白嫩的笋肉,把它切成块、条、片、丝,单独烧煮或和着肉类等作佐料,皆是受欢迎的食品。若把春笋煮后晒干储藏,不失为夏、秋两季的一道好菜。
    水芹
    溧阳水芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。
      
    板栗
    溧阳南山板栗学名叫“珍珠栗”,它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁,味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳,其皮色淡黄,生食脆嫩,加料烹食则更香软适口,味似桂花芬芳,因而又称之为“桂花栗”。
      
    西瓜
    溧阳西瓜,在清代已闻名,到了20世纪50年代,便畅销沪宁线。先后引进“苏蜜一号”、,溧阳西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多,如用菜刀切西瓜,刀刃一碰瓜皮,就裂成对办开,俗称“爆炸瓜”。
    螃蟹
    长荡湖的螃蟹,青背白肚,螯强爪健。
      中秋以后,体大,黄满,脂肥,肉质细腻,成为餐桌上的佳品。收起

    流***

    2018-10-28 01:46:39

安徽小吃

  • 搜集安徽全省各地特色小吃[详见内]我需要搜集的一些特色小吃,不是那些需要现场制作的,不是一定需要场所进食的,最好是保质期稍长的干食,最典型的就是“黄山烧饼”。可惜我只知道黄山烧饼这一种符合我上面条件的小吃,现请教大家,集思广益,收集一些类似的特色小吃。注:目前只需要安徽各地的就可以了,合肥小吃知道的也可以来谈谈,谢谢。

    毛豆抓饼的制作材料:<br/>鲜毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克,肉汤500克,菠菜叶15克,姜10克,精盐7.5克,芝麻油250克(耗50克),味精适量。 <br/>毛豆抓饼的特色:<br/>焦脆干香,配汤佐食,鲜美可口。 <br/>教您毛豆抓饼怎么做,如何做毛豆抓饼<br/>1.将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。 <br/><br/>2.锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油,煎至底面呈深金黄色而上面柔软时,铲起装盘,即成抓饼。食时切成10块。 <br/><br/>3.锅内放入肉汤烧开,下菠菜叶及精盐2.5克烧开,盛入碗内,随抓饼一起上桌食用。<br/>毛豆抓饼的制作要领:<br/>1.簿饼不宜贴在锅中心,保持锅底油热,以便浇淋用; <br/><br/>2.煎至时不宜用太旺的火,以免底面焦煳。 <br/><br/>安徽盘丝饼的制作材料:<br/>面粉1000克,酵面100克,芝麻仁70克,芝麻油50克,精盐50克,花椒15克,食碱适量。 <br/>安徽盘丝饼的特色:<br/>色泽金黄,麻香酥脆。 <br/>教您安徽盘丝饼怎么做,如何做安徽盘丝饼<br/>1.将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内,用小火炒至花椒出香时盛出,再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒盐。 <br/><br/>2.面粉放入盆内,加入酵面和冷水350克拌匀,盖上湿布静饧,加入食碱揉透,擀成长1米、宽65厘米的大面皮,抹上芝麻油10克,撒上芝麻花椒盐抹匀,从一边向另一边卷起,封口处抹点水压紧,搓成如香肠粗的长条。先将长条的一端略压扁,卷起头,接着把长条围绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合,但又不要太紧,如有空隙抹点水略捏拢粘合。 <br/><br/>3.平锅置小火上烧热,刷上一层芝麻油,用双手从圆饼底下慢慢插进,至能托起饼时猛一抬手,向锅里一放。先在圆饼上涂一层水,撒匀剩余的芝麻仁,略按下,使芝麻仁粘合,烙约2分钟,随即将饼转动半圈,再烙约20分钟,再转动饼坯,将饼翻身,顺锅四周淋入芝麻油后稍烙一会儿,在饼下放入弹性钢丝垫子,继续用小火炕约20分钟即成。<br/>安徽盘丝饼的制作要领:<br/>1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜; <br/><br/>2.第二次转动饼时,若能听到饼与锅之间有很响的摩擦声时再翻饼身; <br/><br/>3.烙制时油温不宜太高,以免焦煳。 <br/><br/>巢县干丝的制作材料:<br/>五香豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,酱油10克,醋5克。 <br/>巢县干丝的特色:<br/>色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃。 <br/>教您巢县干丝怎么做,如何做巢县干丝<br/>1.将豆腐干片成6-7片,切成细丝,在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形,用刀一切两段,铲起,铺在盘中。 <br/><br/>2.菠菜放入沸水中略烫捞出,挤去水分,理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝。然后将以上各丝,分色间隔平放在干丝上,中心处放上虾米,浇上酱油、醋、芝麻油即成。<br/>巢县干丝的制作要领:<br/>1.豆腐干要切成像火柴杆一样粗细; <br/><br/>2.所有的丝要切均匀,摆放时要注意色彩搭配的效果。 <br/><br/>虾子面的制作材料:<br/>刀切面条500克,虾子8克,骨头汤1500克,酱油60克,葱末10克,熟猪油30克。 <br/>虾子面的介绍:<br/>安徽芜胡著名老店耿兴福的风味小吃。<br/>虾子面的特色:<br/>沸汤冲虾子,汤味极鲜。面条质地细韧,入口滑润。 <br/>教您虾子面怎么做,如何做虾子面<br/>1.锅置中火上,倒入1/2冷水。烧开,下入抖散的面条,随即用长筷子挑开,煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。 <br/><br/>2.取碗4只,分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克,盛入煮熟的面条即成。<br/>虾子面的制作要领:<br/>煮面条时中间要加一二次冷水,保持锅内水微沸。 <br/><br/>烫鸭肠的制作材料:<br/>鸭肠4O根,煮板鸭卤汁2500克。 <br/>烫鸭肠的特色:<br/>清脆爽口,味鲜香,是佐酒小吃佳品。 <br/>教您烫鸭肠怎么做,如何做烫鸭肠<br/>1.将鸭肠用小刀划开,洗净理齐,用麻线在鸭肠中部扎成把。 <br/><br/>2.煮板鸭的卤汁放入锅中,用旺火烧开,手提着扎鸭肠的线头放入锅中,略烫1分钟提起,沥干水分,再放回锅中烫1分钟,捞起切碎,放入盘内,浇上板鸭卤汁即可。<br/>烫鸭肠的制作要领:<br/>第二次回锅烫鸭肠时,要松开扎线,以免捆扎处烫不透断生。<br/><br/>包河藕粥<br/>糯米500克,藕、红糖各1000克,食碱少许。 <br/>包河藕粥的介绍:<br/>合肥市包公祠所在地香花墩四面环水,藕莲丛生。古诗曾以"清溪流出荷花水,犹是龙图不染心"的诗句来赞扬包公的正直和无私精神,故民间有包河藕无丝(无私)之传说。 <br/>包河藕粥的特色:<br/>藕香粥甜,是合肥市夏,秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。 <br/>教您包河藕粥怎么做,如何做包河藕粥<br/>1.将包河老藕削去藕节,刮皮洗净。糯米洗净,放入大碗内,加入少许食碱(用水化开)拌匀,等米干后,灌入藕孔内。 <br/><br/>2.将灌好米的藕和剩下的米,同时放入铜(或铝)锅内,加入开水(没过藕约6.5厘米)和少许食碱,用旺火烧开,改用小火焖约1小时左右,中间翻动两次,最后放入红糖搅匀。 <br/><br/>3.食用时用叉将藕捞出,切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片,再盛入稀饭即成。 <br/>包河藕粥的制作要领:<br/>1.向藕孔内灌糯米时,边灌边拍藕段,以便让米塞实; <br/><br/>2.煮藕粥时,刀、叉、勺、锅不宜用铁器,以免变色发黑。 <br/><br/>歙县豆腐脑髓<br/>(1)取锅1只盛满七八成冷水,放入约500克五花肉1块,1小袋虾米(约50克),烧至肉熟,油汁和虾汁溢出溶入水中时,再加少量优质绿豆粉丝、无色酱油、精盐、茴香,改用文火炖,待粉丝成熟后,即成粉丝肉汁汤备用。<br/> (2)选用嫩豆腐,用纱布包围挤去水分后解开,再舀1匙倒入盛有精白面粉的碗内(粉要扒凹,轻轻拍实),同时加入少量细肉末(前一天放在粉丝汤中煮得透烂的五花肉)。然后端碗轻轻旋转摇动,外部裹匀面粉,将其滚成乒乓球形,顺手将碗靠锅边一斜,让丸子滚入汤锅,煮熟浮起即成。(不能用手掌搓捏或用手指摄拿,以免变形,破坏疏松结构,阻碍汁味均匀渗入而降低质量)。<br/> <br/> 小吃特点:<br/><br/> 软嫩可口,汤汁鲜美,风味独特,易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。

  • 安徽有什么特产小吃~!?要是有名的~!好吃滴袄~!

    安徽特产风味 文房四宝——泾县(宣州)的宣纸,笔,歙县(徽州)的徽墨,歙砚;祁门瓷器,界首瓷器,芜湖刀剪和铁画工艺美术品,舒城,潜山竹席;果品砀山酥梨,徽州雪梨,怀远石榴,宣城蜜枣,歙县枇杷;名茶祁门红茶,屯溪绿茶,太平猴魁,黄山毛峰,六安瓜片茶;其他特产巢湖银鱼,长江鲥鱼。名酒有毫州历史名酒古井酒,淮北口子酒,濉溪大曲,嘉山名光特曲等;名食符离集烧鸡,合肥虎皮金橘蛋,泾县琴鱼干,定远的桥尾(用猪臀肉制成),名点有寿县大救驾,安庆墨子酥等。 <br/>徽菜是中国八大名菜之一,擅长烧,炒,炖,重油炒,讲究火功。名菜有合肥徽菜龙眼肉,葡萄鱼,芜湖水产菜网油桂鱼,怀胎鱼,油爆虾,安庆素菜素火腿,素烤鸭等。

  • 金华有卖安徽阜阳小吃格拉条的地方吗?

    出了阜阳就吃不上啊!想吃就在阜阳买个手动简易的机子,大概15元,弄上面团就可以自己做了!跟卖的才不了多少!

  • 谁知道安徽滁州有什么地方有很多美味小吃

    其实吃的真的很多,比如说:二纺机边上的好几家烧烤,以及老城区那边的水饺,工农兵这的小吃......还有白云商厦门口的小吃.....

  • 安徽省铜陵市有那些著名的小吃店火锅店烧烤店

    火锅店的话 阿香婆(低档) 原来的小尾羊味道很不错,可惜被拆了 <br/>烧烤店 就是步行街春兰辣的爽旁边的那家 <br/>鸭血粉丝 三中巷子有一家 于玲麻辣涮 很好吃的

  • 安徽都有哪些特色小吃啊?安徽北方小吃好像多些?请介绍有特色的给我,我想创业啊。我在安徽合肥的一个小县城。求特色小吃,我可以去学习,回来创业啊!

    麻辣烫,烧饼夹里脊,鸡丝辣汤等。安徽人吃东西都已辣为主,歙县豆腐脑髓 <br/>,包河藕粥,烫鸭肠,虾子面,巢县干丝,安徽盘丝饼,毛豆抓饼等等。其实,创业关键是选对行业,在创业前期最好对市场做一个全面的调查与分析,选一个竞争相对小一些的行业比较稳当,风险比较低。希望能可以好好的准备。

  • 安徽合肥有什么名小吃?安徽合肥有什么名小吃?

    安徽小吃培训 合肥小吃培训 河南省新乡市美味佳特色小吃培训学校,小吃培训行业第一品牌,全国最大最专业的风味小吃培训基地. 地 址:新乡市文化路与纺织路交叉口美味佳总部(文化桥向南280米,十字东南角)

  • 安徽特色小吃安徽有哪些特色小吃?街头巷尾的都行,不在乎店面大小,

    LS说了,里脊肉夹馍还不错,此外呢,淮南牛肉汤绝对正点,吃一次让你一辈子忘不了,还有馓子,又脆又香。

  • 安徽的哪些城市小吃比较多?

    合肥小吃比较多,最有名的是大龙虾。

  • 安徽各地有哪些著名的美食小吃啊?

    安徽著名的风味菜点有:萧县羊肉,无为板鸭,毛峰熏鲥鱼,符离集烧鸡、石耳炖鸡、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、耿福兴酥烧饼、绿豆煎饼、蝴蝶面、太和板面、阜阳格拉条、定远卤老鹅等。

  • 安徽省有什么特产风味?

    安徽特产风味 文房四宝--泾县(宣州)的宣纸,笔,歙县(徽州)的徽墨,歙砚;祁门瓷器,界首瓷器,芜湖刀剪和铁画工艺美术品,舒城,潜山竹席;果品砀山酥梨,徽州雪梨,怀远石榴,宣城蜜枣,歙县枇杷;名茶祁门红茶,屯溪绿茶,太平猴魁,黄山毛峰,六安瓜片茶;其他特产巢湖银鱼,长江鲥鱼。名酒有毫州历史名酒古井酒,淮北口子酒,濉溪大曲,嘉山名光特曲等;名食符离集烧鸡,合肥虎皮金橘蛋,泾县琴鱼干,定远的桥尾(用猪臀肉制成),名点有寿县大救驾,安庆墨子酥等。 <br/>徽菜是中国八大名菜之一,擅长烧,炒,炖,重油炒,讲究火功。名菜有合肥徽菜龙眼肉,葡萄鱼,芜湖水产菜网油桂鱼,怀胎鱼,油爆虾,安庆素菜素火腿,素烤鸭等。

  • 求!!!安徽以及周边著名小吃哈哈本人是美食者请知情人士告诉我安徽以及安徽周边城市的特色小吃就像生意特别火爆排队排很长的那种让人为之疯狂!!!请真心相告本人十分感谢!!!

    粉浆饭 用绿豆制作粉皮粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,再加香油、香菜、食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。 (xlcmc)<br/><br/>烩菜 烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的叫“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”、“酥肉皮渣烩菜”等,其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。 <br/>安阳烩菜特点为配料丰实,汤菜一体,原料荤素、肥瘦兼有,粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。 <br/><br/>皮渣 安阳名吃,用粉条配以海米,葱花、蒜片、姜末、猪油,加水搅拦蒸制而成,可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。 <br/><br/>血糕 安阳传统风味小吃,始于清乾隆年间。用荞麦面、猪血加调味料蒸制,食时切片油煎,抹上蒜泥,得辣鲜美。 <br/><br/>三不沾 安阳传统名菜,以蛋黄、猪油、白糖等烹制,色泽金黄,香软油润,甜而不腻,最大特点是不沾筷、不沾盘、不沾牙。乾隆南巡食之后,传入宫中。 <br/><br/>内黄灌肠 内黄县特有小吃,百余年历史。以猪血、面粉、香油、五香料等合汁灌入猪肠煮制,可用蒜汁凉调,也可油煎热食。

  • 谁知道安徽三大名小吃?

    粉浆饭 用绿豆制作粉皮粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,再加香油、香菜、食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。<br/><br/>烩菜 烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的叫“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”、“酥肉皮渣烩菜”等,其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。<br/>安阳烩菜特点为配料丰实,汤菜一体,原料荤素、肥瘦兼有,粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。<br/><br/>皮渣 安阳名吃,用粉条配以海米,葱花、蒜片、姜末、猪油,加水搅拦蒸制而成,可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。<br/><br/>血糕 安阳传统风味小吃,始于清乾隆年间。用荞麦面、猪血加调味料蒸制,食时切片油煎,抹上蒜泥,得辣鲜美。<br/><br/>三不沾 安阳传统名菜,以蛋黄、猪油、白糖等烹制,色泽金黄,香软油润,甜而不腻,最大特点是不沾筷、不沾盘、不沾牙。乾隆南巡食之后,传入宫中。<br/><br/>内黄灌肠 内黄县特有小吃,百余年历史。以猪血、面粉、香油、五香料等合汁灌入猪肠煮制,可用蒜汁凉调,也可油煎热食。

  • 安徽有哪些著名的美食?黄山的美食小吃

    大龙虾 四大名点 没了 水果有长丰的草莓 大圩的葡萄

  • 安徽池州小吃特产是什么

    腊八豆腐是贵池区的特色小吃,<br/>每年腊八节,<br/>家家户户差不多都要晒制腊八豆腐来庆祝<br/>节日。<br/>腊八豆腐,<br/>色泽黄润如玉,<br/>入口松软,<br/>咸中带甜,<br/>又香又鲜。<br/>豆腐配海鲜味道更鲜美,<br/>假如在晒制时加入虾米等配料,<br/>味道鲜美无比。<br/>黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风<br/>处,<br/>吃时摘取。<br/>有些人还爱把腊八豆腐雕刻成动物、<br/>花卉,<br/>浇上麻油,<br/>成为极品的下酒小菜。

  • 求常州美食常州有啥特色小吃,或是各位大虾亲身体验过觉得不错的食品连锁店么?我一朋友在安徽想加盟一家口味不错的连锁店。希望大家给点意见啦~~~~也算是把常州美食推广出去呗,嘎嘎~~~~

    土特产品<br/><br/> 萝卜干<br/><br/> 去过常州的人会说:“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,经过洗净切条,适度晾晒,配以风味别致的佐料,精心腌制而成。<br/><br/> 芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片系列南糖<br/><br/> 常州芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片具有悠久的历史和独特的风味。其选料精细,制作讲究。要求芝麻 沾满不露皮,两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,是居家旅游,馈亲赠友的好礼品。<br/><br/> “竹箦”牌风鹅<br/><br/> “竹箦”牌鹅肉系列产品,以地产农家土鹅为原料,在继承传统工艺的基础上,运用最新的肉品加工技术,经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品保持了传统风味鹅 “色、香、味、形”的四大特色,原汁原味,食后回味无穷。<br/><br/> 竹笋<br/><br/> 在溧阳南山一带,拥有万亩毛竹,是大量出产冬笋、春笋的主要基地。剥去笋壳,露出的全是白嫩的笋肉,把它切成块、条、片、丝,单独烧煮或和着肉类等作佐料,皆是受欢迎的食品。若把春笋煮后晒干储藏,不失为夏、秋两季的一道好菜。<br/><br/> 水芹<br/><br/> 溧阳水芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。<br/><br/> 板栗<br/><br/> 溧阳南山板栗学名叫“珍珠栗”,它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁,味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳,其皮色淡黄,生食脆嫩,加料烹食则更香软适口,味似桂花芬芳,因而又称之为“桂花栗”。<br/><br/> 西瓜<br/><br/> 溧阳西瓜,在清代已闻名,到了20世纪50年代,便畅销沪宁线。先后引进“苏蜜一号”、,溧阳西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多,如用菜刀切西瓜,刀刃一碰瓜皮,就裂成对办开,俗称“爆炸瓜”。<br/><br/> 螃蟹<br/><br/> 长荡湖的螃蟹,青背白肚,螯强爪健。中秋以后,体大,黄满,脂肥,肉质细腻,成为餐桌上的佳品。

  • 安徽阜阳土特产小吃有什么?

    格拉条子 很好吃的 现在夏天正好吃那个

  • 安徽有哪些小吃?1.最好配上文字描述和1张图片。<br/>2.不要介绍太多,4~5个最佳!<br/>3.语言简洁,不要太多30~50字最佳!

    巢县干丝<br/>做法:其他 <br/>特色:色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃。<br/>材料:五香豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,酱油10克,醋5克。<br/><br/>乌饭团 <br/>做法:蒸法 <br/>特色:饭团色乌油亮,馅料味道鲜美。 <br/>材料:糯米2000克,粳米500克,猪瘦肉250克,鸭肉400克,豆腐500克,姜末15克,葱末25克,酱油15克,干淀粉100克,乌饭树叶2500克,菜籽油1500克(约耗100克),味精适量。 <br/>小笼渣肉蒸饭 <br/>做法:蒸法 <br/>特色:滋润软糯,味美香咸。 <br/>材料:糯米5000克,猪五花肉2500克,白糖50克,酱油100克,精盐50克,红腐汁25克,渣粉50克,葱末、姜末各25克。 <br/>老鸭汤 <br/>做法:蒸法 <br/>特色:汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是安徽沿江的风味小吃。 <br/>材料:活老鸭1只,精盐50克,姜10片,葱100克。 <br/>苎叶保 <br/>做法:蒸法 <br/>特色:饼色翠绿,质地软糯,味甜清香。 <br/>材料:糯米粉1000克,嫩苎麻叶400克,白糖500克,芝麻75克。 <br/>一闻香包子 <br/>做法:蒸法 <br/>特色:馅嫩带汤,味美醇,无膻气。 <br/>材料:精面粉1800克,酵面120克,净羊肉800克,精盐20克,酱油80克,姜末25克,葱末50克,五香粉7.5克,食碱5克,芝麻油275克。 <br/>蒋大顺米查肉 <br/>做法:蒸法 <br/>特色:肉质酥烂,味透香鲜,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不腻。 <br/>材料:带皮猪五花肉5000克,米查粉750克,虾米100克,酱油300克,白糖75克,精盐50克,红腐乳汁100克,大曲酒25克。 <br/><br/>鸡丝辣汤<br/>做法:熬煮氽炖烩焖法 <br/>特色:原料丰富,口味鲜辣,佐以馍饼食之,味道尤佳。 <br/>材料:净老母鸡1只(约1750克),粉丝1000克,海带、黄花菜各250克,面粉2500克,葱250克,姜100克,胡椒50克,精盐500克,木耳50克,榨菜500克,鸡蛋20个,干银鱼100克,酱油750克,千张1000克,味精25克,醋750克,辣椒油375克。 <br/>鳝鱼辣汤 <br/>做法:熬煮氽炖烩焖法 <br/>特色:汤似浓非浓,色明亮,鲜咸微辣,味美可口。 <br/>材料:鳝鱼、面粉各2500克,千张、粉丝各1000克,海带、黄花菜各250克,榨菜500克,鸡蛋20个,木耳50克,干银鱼150克,葱末250克,姜末100克,精盐、酱油、醋各500克,辣椒油750克,味精20克,胡椒粉50克。 <br/>小茶糕 <br/>做法:熬煮氽炖烩焖法 <br/>特色:色泽乳白,味甜松软。 <br/>材料:糯米1650克,梗米1100克,白糖400克,糖精1克。 <br/>罐子汤 <br/>做法:熬煮氽炖烩焖法 <br/>特色:汤清,肉质透烂。 <br/>材料:猪肉175克,水粉丝50克,菠菜25克,小葱段、姜片各5克,精盐2.5克。 <br/>包河藕粥 <br/>做法:熬煮氽炖烩焖法 <br/>特色:藕香粥甜,是合肥市夏,秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。 <br/>材料:糯米500克,藕、红糖各1000克,食碱少许。 <br/>酥鸭面 <br/>做法:熬煮氽炖烩焖法 <br/>特色:面条滑润,鸭肉酥烂,汤汁鲜香。 <br/>材料:净鸭1只(1750克左右),刀切面条2000克,酱油350克,八角5克,桂皮5克,葱25克,姜片15克,猪骨汤2500克,熟猪油150克。 <br/>虾子面 <br/>做法:熬煮氽炖烩焖法 <br/>特色:沸汤冲虾子,汤味极鲜。面条质地细韧,入口滑润。 <br/>材料:刀切面条500克,虾子8克,骨头汤1500克,酱油60克,葱末10克,熟猪油30克。

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