爱问知识人 爱问教育 医院库

电蒸锅蒸馒头

电蒸锅蒸馒头

我在外留学、没办法买到国内的蒸锅
只有电蒸锅、
请教的是、电蒸锅能做馒头吗?
是做、不是买现成的馒头、
麻烦哪位给我说一下~
谢谢~

全部答案

  • 能。蒸好馒头要把握以下几个要点:
    一、冬季蒸馒头,和酵面要比夏季提前一二个小时;
    二、和面时要尽量多揉,使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分; 按人口多少挖出适量(略少200-400克)的面粉,买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%,使用温水(30摄氏度)化开倒到面盆里,把面活匀最好略软一点(一斤面使用0.4斤水)
    三、和好的面要保持28℃~30℃为宜;
    四、要使面团发酵充分;
    五、制馒头坯时,再行揉制,然后再成型;
    六、馒头坯上屉前,要把笼屉预热一下;
    七、馒头在蒸制前要经过醒面,冬季约一刻钟,夏季可短些;
    八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度;
    九、锅底火旺,锅内水多;

    能。蒸好馒头要把握以下几个要点:
    一、冬季蒸馒头,和酵面要比夏季提前一二个小时;
    二、和面时要尽量多揉,使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分; 按人口多少挖出适量(略少200-400克)的面粉,买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%,使用温水(30摄氏度)化开倒到面盆里,把面活匀最好略软一点(一斤面使用0.4斤水)
    三、和好的面要保持28℃~30℃为宜;
    四、要使面团发酵充分;
    五、制馒头坯时,再行揉制,然后再成型;
    六、馒头坯上屉前,要把笼屉预热一下;
    七、馒头在蒸制前要经过醒面,冬季约一刻钟,夏季可短些;
    八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度;
    九、锅底火旺,锅内水多;收起

    不***

    2018-11-05 01:29:20

电蒸锅

烧烤能手

点击加载更多

电陶炉

相关推荐换一换

返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):