心脑血管病人饮食要注意什么

适当控制动物脂肪的摄取，完全不吃动物脂肪是不可取的，它是人体营养不可缺少的一部分，例如：脂溶性维生素只有溶解在脂肪中才能被人体吸收利用。保证足够的蛋白质摄入，如选择新鲜瘦肉、鱼类、禽、蛋类、豆类等。多吃些新鲜蔬菜、水果以保证足够的维生素、微量元素的供给，注意选择含钙、铁和维生素B1、维生素C和胡萝卜素的蔬菜，尤其应多吃绿色、黄色蔬菜，近年来，微量元素在人体健康方面的作用越来越受到重视。心脑血管病患...

适当控制动物脂肪的摄取，完全不吃动物脂肪是不可取的，它是人体营养不可缺少的一部分，例如：脂溶性维生素只有溶解在脂肪中才能被人体吸收利用。保证足够的蛋白质摄入，如选择新鲜瘦肉、鱼类、禽、蛋类、豆类等。多吃些新鲜蔬菜、水果以保证足够的维生素、微量元素的供给，注意选择含钙、铁和维生素B1、维生素C和胡萝卜素的蔬菜，尤其应多吃绿色、黄色蔬菜，近年来，微量元素在人体健康方面的作用越来越受到重视。心脑血管病患者在选择食品时应注意选择含有人体必需的微量元素食品，而且有些微量元素人体自身不能合成而必须从饮食中摄取，含铁较高且吸收率高的为鱼、猪血制品、瘦肉、肝脏；含锌较多的为牡蛎、肝、粗粮；含硒较多的为海产品、肾、肉类，大米及其他谷物。 适当节制饮食，勿过饱，正常情况下，饭后人容易困倦，这是因为饭后胃肠活动加强，人体自身调整胃肠血流量增加，而其他各部位血流量相对减少，这也提示人们需要休息一下，对于心脑血管疾病来说，如果吃的过饱，可能造成本来血液供应不足的心脏、大脑负荷加重，有时可造成意外，如卒死的发生，不注意节制饮食，平时少运动，过多的脂肪堆积，体重增加又反过来增加心脏负担，对健康也是非常不利的。