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养肝的食物吃那些好?

养肝的食物吃那些好?

养肝的食物吃那些好? 平时都没有注意养肝护肝经常的喝酒和饮食无规律,现在知道肝不好就得不到健康,在医生的遵嘱下去买了些中医药体恒健养肝片来养肝护肝,平时减少了喝酒和饮食的健康合理,早睡早起。注意了一段时间后肝功能恢复了,这段时间养肝护肝的效果很好。 养肝的食物吃那些好?

全部答案

  • 最常见的保肝、护肝食物有以下几种:西红柿:富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食;柑橘:富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。李子:含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医说李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功;梨子:梨的营养丰富,能保护肝脏,帮助消化,所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。 葡萄:为秋季养肝佳品,可使用葡萄干,但要记得漱口! 大枣:有安五脏补血之功,鲜枣富含vc。可常食;猕猴桃:富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗;香蕉:性凉有滋阴之功,据说肝炎患者每天一支可防肝硬化;绿豆:增强肝脏解毒功能;枸杞:为滋补肝肾佳品鸭子:鸭子性凉有滋阴功效

    最常见的保肝、护肝食物有以下几种:西红柿:富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食;柑橘:富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。李子:含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医说李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功;梨子:梨的营养丰富,能保护肝脏,帮助消化,所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。 葡萄:为秋季养肝佳品,可使用葡萄干,但要记得漱口! 大枣:有安五脏补血之功,鲜枣富含vc。可常食;猕猴桃:富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗;香蕉:性凉有滋阴之功,据说肝炎患者每天一支可防肝硬化;绿豆:增强肝脏解毒功能;枸杞:为滋补肝肾佳品鸭子:鸭子性凉有滋阴功效收起

    Angel红...

    2017-11-11 02:24:27

时尚饮品

  • 葡萄酒,家庭是可以制作的怎么做我以前在什么地方看过,但是忘了,请教各位大师指点一二,谢谢啦!

    你算问对人了,我才你是想在家里做吧。我妈妈就一直在自产自销(给自己喝)味道很好的也很简单,但是和外面卖的不完全一样。她是买很多葡萄,然后把葡萄洗净用白酒浸泡而已。不错不错的!!可以试试……

  • 咖啡豆的混合哪几种咖啡豆混合后煮出来的味道是最好的?

    ☆何谓混合 有一些咖啡以纯咖啡来喝,能充分满足该种咖啡特有的风味,这类咖啡便可以纯咖啡的方式来冲泡,但除了一些固定的品种外,大部分的咖啡豆都不是那么够劲,甚至没有什么特殊风味,让人觉得缺乏深度,或某种味道过强,让人无法满意。为了弥补这种缺憾,最好是混合几种咖啡豆来,以创造出有深度、且均衡的味道, 这就是所谓的混合。混合不是随便地把几种咖啡豆混合在一起,也不表示混合在一起的咖啡豆品质都很好,就表示味道一定会好,混合的妙趣在于创造出预期的味道,混合形成的味道绝不能靠偶然或是运气一定要经计算产生,也就是靠经验和直觉,经不断尝试错误得来的。当然从混合中会「发现」自己所喜欢的味道,也是喝咖啡的乐趣所在。 ☆为什么要混合 目前进口的数十种咖啡豆中,品质较稳定而又受欢迎的不过只有数十种组有,而不同产地、自然环境、栽培情况、分级标准,加工方法和技术、流通路线等,造成各种咖啡豆都具有不同的个性,自然界的支配,人为的手法,商品的结构错综复杂的结合在一起,才让咖啡豆产生无限味觉个性—甜味、酸味、苦味、香味、劲道等。因此混合的咖啡能够相互抑制及调整咖啡豆的品质变动,将其不安定修正到安定。混合是—活用各种咖啡豆的个性,活用自然创造而成的咖啡豆个性,再运用个人的智慧,调和成更好的味道,同时更在「强调个性化味道」,也就是要强调其个性的某种咖啡豆,加入其他的咖啡豆,让他出现调理中(佐料)的衬托效果,给人与众不同印象的特殊例子—冰咖啡的味道,其结果便是属于此类型。混合的另一个目的是要「调整等级」,简单的说就是为了要将手头上的二级、三级品充分消耗掉,利用一级品来把劣质部分弥补起来,这种调整等级的混合作业,多半是用来调整价格,但如果先考虑要调整价格,而忽略最重要的品质,便无法期待追求咖啡原味的最终目的。换言之,以加入二级品或是廉价咖啡豆,为味道创造必要的手段为目标,混岗和作业才具有其意义。 ☆混合时得注意如下三件事: 1、要混合一种味道,得先对所要配出什么味道有一个概念,也就是得先弄清楚自己想喝何种咖啡。 2、根据某一计算方式来混合出在脑子中已有成型的味道,所以使用的每一种咖啡豆,一定各有其任务更由于是几 种豆子综合起来形成预期的味道,所以一定要弄清楚每一种咖啡豆的任务。看是要它负责柔和的苦味、或敏锐等任务。 3、各种咖啡豆任务时,一定要熟知各种咖啡豆的味道及特性,也就是要清楚那一种咖啡豆,烘焙到什么程度,会有何种味道,在不断的经验累积中,可慢慢建立混合计算方程式基础。 以下介绍几种咖啡豆的混合比例,以供大家参考: 一、以酸性豆为主的混合方式: a 巴西40%、哥伦比亚30%、摩卡30% b 哥伦比亚40%、巴西30%、摩卡30% c 摩卡40%、巴西30%、哥伦比亚30% d 摩卡50%、哥伦比亚30%、爪哇20% 二、以苦味性咖啡豆为主的混合: a 巴西40%、爪哇20%、哥伦比亚20%、 摩卡20% b 摩卡30%、巴西30%、哥伦比亚20%、 爪哇20% c 摩卡60%、曼特宁40% 三、以中性咖啡豆为主的混合: a 爪哇50%、摩卡50%、 b 哥伦比亚50%、摩卡30%、曼特宁20% c 萨尔瓦多40%、哥伦比亚30%、摩卡30% d 曼特宁40%、摩卡30%、巴西20%、瓜地马拉10% 四、活用甜味的混合 a 蓝山60%、摩卡20%、哥伦比亚20% 如何判定混合的效果 一般来说可以如下三个标准来评价混合的效果 1.喝起来完全不会让人觉得刺激 2.喝起来觉得味道很均衡、雅致 3.味道丰盈、有深度 咖啡冲泡失败的原因与对策 : 1、太淡(冲泡不完全) 可能是搅拌不足造成的,第一次搅拌要轻,然后放个约20秒钟,表面会出现大泡沫,第二次搅拌动作要迅速,第二次的搅拌正确,才能让咖啡粉充分冲泡出来,如果搅拌不足,冲泡完成后,漏斗内的咖啡粉表面呈平坦的形状。 2、太苦(冲泡过剩) 可能是冲泡时间拖延太久和搅拌过度造成的,这种情形下,冲泡完成后漏斗内的情形是看不到泡沫的,而且微细粉末跑到表面闪闪发光(泡沫的颜色意味着冲泡浓度)。 3、有苦味和涩味 如果不先考虑原料问题的话,使用研磨粗细的咖啡粉,或在烧杯内的开水还没有煮沸,便把漏斗插进去的话,都没有办法把它的味道充分冲泡出来,这种情况下,只要再加入咖啡粉,充分搅拌即可。

  • 乳酸饮料喝了会发胖吗?

      ●靠优酪乳减肥?市面优酪乳,喝多了还是会发胖!!   除此之外,优酪乳内含有生乳、糖、果胶、乳蛋白、少量的乳脂肪等,曾经有一段时间,相当流行用优酪乳减肥,其实,一般市售的优酪乳或乳酸饮料食品里面都添加许多糖分,他的热量主要也是来自于糖份,不但不适合糖尿病患饮用,一般人如果多喝也是会发胖的,如果您是DIY的优酪乳,在糖份的用量上低一点,或许效果会好一点。   ●优酪乳可助排便,不易生痘痘唷!!   优酪乳最大的好处是在于维持肠道的益菌生态,在我们的肠胃道中,本来就存在著益菌跟害菌,而且彼此之间还互为消长,当益菌数量增加时,害菌就减少,而乳酸菌在肠道中的功用就是增加益菌的数量,抑制害菌的生长,以减少毒素产生,进而强化肠胃道机能、预防慢性疾病。当肠道的机能被强化了,人体的消化与代谢,都能正常的运作时,自然,便秘的问题也跟著解决了,体内不会囤积毒素,表现在皮肤上自然就容光焕发,比较不会出现青春痘与皮肤粗糙的问题啦!   

  • 日本清酒容易醉人吗日本清酒容易醉人吗度数有多高?

    它的后劲很足啊。刚喝下去没多少反应,过一会就开始头晕了啊。那种感觉很好,只要不是狂饮烂喝导致肠胃难受就行,度数40

  • 日本清酒相当与我国的什么酒,有什么历史

    日本清酒,是用大米酿造的低浓度蒸溜白酒,酒精度约为12度左右。 日本国民,十分喜爱饮用日本清酒。 日本清酒历史十分久远,目前,日本社会和家庭,民众普遍喜喝这种清酒。 中国没有这样低度清酒,最低的蒸溜白酒为38度。

  • 煮咖啡咖啡如何煮?怎么样叫煮好?

    皇家咖啡 配料: 热咖啡 1杯 方糖  1块 白兰地 适量 调法:1、将冲调好的热咖啡倒满于咖啡杯中. 2、将一块方糖放于特制的汤匙上 3、再滴2--3滴白兰地在方糖上 4、然后点火燃烧白兰地和方糖,使酒气减少 5、放于咖啡中搅拌   女王咖啡 配料:热咖啡 1/2杯 牛奶 1/2杯 砂糖 2汤勺 载杯:咖啡杯 调法:1、将冲好的热咖啡倒入杯中约半杯 2、再将温热的牛奶加入咖啡中约半杯 3、再加入2汤勺砂糖 4、轻轻将砂糖搅拌至溶于咖啡内为止。   爱尔兰咖啡 配料:热咖啡  1杯 威士忌 1OZ 砂糖 2汤勺 鲜奶油  适量 装饰:无或红樱桃 载杯:咖啡杯 调法: 1、杯中先加入2汤勺砂糖 2、再加入1安士威士忌 3、然后点火(用酒精灯)燃烧,使糖和酒溶于杯中 4、先将热咖啡倒入杯内,然后再加入搅拌过的鲜奶油。   卡布奇诺咖啡 配料:热咖啡 1杯 白兰地 1OZ 鲜奶油 少许 柠檬皮碎丁  适量 肉桂粉 适量 砂糖 2汤勺 调法:1、将白兰地倒入咖啡杯中 2、将冲调好的咖啡倒满于杯中 3、将2汤勺砂糖加于咖啡 4、再把鲜奶油注于咖啡上 5、柠檬皮碎丁和肉桂粉撒在鲜奶油上即成。

  • 焦糖玛其朵咖啡怎麽做

    下面的地方希望对你有所帮助

  • 我想找一下专家解疑调酒?我想找一下专家在线解答!是关于调酒方面的问题!

    鸡尾酒术语 基酒﹝Base﹞   指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。 注入调合﹝Dash﹞   是一种附于苦味酒酒瓶的计量器。 滴﹝Drop﹞   是滴的意思,1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。 茶匙﹝Spoon﹞   是茶匙的意思,用来量材料份量,我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop 10 Drop=1茶匙。 涩味酒﹝Dry﹞   指调好的酒略带辛辣味。 单份﹝Singe﹞   是指30ml,大约为威士忌酒杯1杯份。 双份﹝Double﹞ 是指60ml,就是Singe 的两倍,也有双份的威士忌酒杯。 纯粹﹝Straight﹞   指酒不加入任何东西。 酒后水﹝Chaser﹞ 1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水,可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。 2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中,如鲜奶油等,比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。 Recipe   意指鸡尾酒的配方而言,在制作饮料时,材料的分量或调合法的标示。 酒精?G浓度   温度15度C时酒精的百分比含有量。 Proof   酒精浓度的单位比如美国标准酒精浓度50%为100Proof ,英国标准酒精浓度57%为100Proof。美国与英国则是使用Proof,美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示,其70Proof相当于美国的80Proof,也 就是日本的40度。 成份   指酒的含有成份,酒精浓度除外,诸如糖成份,咖啡因成份等。

  • 在哪儿开一家咖啡馆比较好?我很早就想开一家咖啡店了但不知道在什么地段比较好

    1。外国人相对集中区,如外资企业和居住区附近。 2。大学附近。

  • 甜米酒怎么做?我喜欢吃甜酒,可是自己每次都做不好.这里又没有买.请有经验的朋友介绍一下吧.谢谢.

    是从人报海外版上学来的,作者明我。 制作很简单,我已经试验成功了,想想我都能做,该有多简单吧。 原料: 1、糯米1000克 2、酒饼一颗 制作 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。 2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌,越凉越保险。 将米饭摊开散热,用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸,不能食用。 3、加入酒曲发酵 酒曲碾碎,散入米饭中搅拌均匀,将米饭压紧,中间挖个小洞,盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上,冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上,那里最暖和)。约24小时左右,小洞中已淌满米酒汁,尝一尝,如味甜不酸,即可食用,如味淡带酸,再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵,酒味越来越浓,甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月,慢慢吃,其味无穷。

  • 请问各位高手:“黄酒、料酒、豆豉”这三种调料各有什么用处?

    黄酒:按其所含的葡萄糖份多少来分,有干型(如绍兴状元红、上海甲级黄酒)、半干型(如花雕酒、加饭酒、古越龙山)、半甜型(如善酿酒、福建黄酒)、甜型(如兰陵酒、香雪酒)、浓甜型(如蜜清醇酒、金坛和丹阳等地封缸酒)。黄酒当作“料酒”可用花雕酒制“花雕醉鸡”;用封缸酒红焖“封缸焖肉”;用古越龙山酒清蒸鳊鱼;用醇香酒焖煮成“醇香鸡翅”;用上海甲级黄酒代水制得“酒焖鸭”。如制醉鸡 先将净鸡浸没于沸水锅中,用旺火烧至四周微泛黄,即浇入25克花雕酒,即刻一股浓浓的鸡香冲出。再改用小火加盖焖煮约20分钟,拎出,抹遍精盐,搽少许鸡精,沥干待凉。然后将冷却的鸡汤撇去浮油,用1:1比例掺入花雕,加少许花椒盐、鸡精制成“醉卤”,鸡斩块浸入,并冷藏即成。“花雕醉鸡”清鲜醇香,鸡皮爽脆,鸡肉绝嫩。 料酒:又称黄酒、绍兴酒,用处甚广,烧鱼、烧肉、烧虾等等必不可少。 豆豉:源于我国,它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。豆豉既可用于烹饪,也可代菜佐餐。豆豉营养价值较高,与常见的高营养价值的食品相比毫不逊色。它蛋白质含量高,而且含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素E的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高,而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为,豆豉性味苦、寒、无毒,归经入肺、胃,具有解表清热、透疹解毒的功效,可治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。蛋白黑素是黑色豆豉、酱油等在发酵过程中产生的一种褐色物质,是一种水溶性的大分子物质,它有类似膳食纤维的功能,并有较强的抗氧化功能,对致癌物亚硝胺在胃内的合成有很强的抑制作用。大豆异黄酮具有类似雌激素的结构和生理作用,因而被称为植物雌激素。大豆异黄酮是一种大豆中的微量活性成分。研究表明,大豆发酵制品中的异黄酮较生大豆中的异黄酮有更高的生理活性,大豆异黄酮可抗肿瘤、防衰老及防治老年性毛细血管脆化。多食豆豉有益人体健康。但传统豆豉发酵周期长,食盐含量高,从而限制了人们对豆豉的食用。近年来,市场上出现了低盐化豆豉品种,消费者在选择中应选择低盐豆豉。

  • 请问各位高手:该怎么使用?请问各位高手:“黄酒、料酒、豆豉”这三种调料的具体用法,该怎么使用?

    烹饪用酒统称“料酒”,它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。   黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒,鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点黄酒,同样也可以除去膻腥气。   黄酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。   黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。 豆豉营养价值高   豆豉源于我国,它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。豆豉既可用于烹饪,也可代菜佐餐。   豆豉有淡豆豉、炒香豉、清豆豉等,因炮制不同,性质也不同。用青蒿、桑叶同制的则药性偏寒;用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的,则药性偏温;未用其他药物同制者,其透发力很弱,若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。通常,入药治病使用的是淡豆豉。   按制曲时参与的微生物不同,豆豉可分为毛霉型、曲霉型、根霉型和细菌型等。重庆出产的有名的“永川豆豉”就属于毛霉型豆豉,人们平时称的“水豆豉”、“姜豆豉”及日本人喜食的“细豆”则属细菌型豆豉。   豆豉的营养价值较高,与常见的高营养价值的食品相比毫不逊色。它蛋白质含量高,而且含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素E的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高,而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为,豆豉性味苦、寒、无毒,归经入肺、胃,具有解表清热、透疹解毒的功效,可治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。   大豆多肽是豆豉酱油在发酵过程中大豆蛋白质经微生物酶降解生成的物质,有研究表明,大豆多肽具有消除疲劳、降低胆固醇、降低血压、调节胰岛素等多种功效。豆豉中还含有大豆低聚糖,这种物质包括了原料大豆中所含的低聚糖,也包括了大豆经发酵后新产生的几种低聚糖,这些低聚糖又称双歧因子,它们可以改善人们的消化功能,提高机体免疫功能,降低肠道有毒物质的产生,从而可预防肠道肿瘤的发生。   蛋白黑素是黑色豆豉、酱油等在发酵过程中产生的一种褐色物质,是一种水溶性的大分子物质,它有类似膳食纤维的功能,并有较强的抗氧化功能,对致癌物亚硝胺在胃内的合成有很强的抑制作用。大豆异黄酮具有类似雌激素的结构和生理作用,因而被称为植物雌激素。大豆异黄酮是一种大豆中的微量活性成分。研究表明,大豆发酵制品中的异黄酮较生大豆中的异黄酮有更高的生理活性,大豆异黄酮可抗肿瘤、防衰老及防治老年性毛细血管脆化。   综上所述,多食豆豉有益人体健康。但传统豆豉发酵周期长,食盐含量高,从而限制了人们对豆豉的食用。近年来,市场上出现了低盐化豆豉品种,消费者在选择中应选择低盐豆豉。

  • 冰酒怎么样最好喝?朋友搬家时,送了我两瓶冰酒。我在想怎么喝最出味?

    加点冰块,柠檬,一片薄荷,关键是还要把薄荷先揉碎再加进去

  • 儿童宜喝咖啡吗?

    事实上,儿童喝咖啡对于身心发育是有害的。 首先,饮用咖啡会影响小儿的睡 眠质量。咖啡中含有相当高的咖啡因,可达0.4-1克/100克。咖啡因的作用现已很清楚能使神经兴奋。这是因为咖啡因与人类大脑中的一种导致大脑兴奋作用的化学物质的化学结构十分相似,可使大脑处于兴奋状态,从而导致失眠。如果晚上给儿童饮用咖啡,就会导致失眠。长期饮用咖啡还会引起心血管病。如心跳加快、血压升高等。饮用咖啡还会使患有胃肠疾病的小儿病情加重。饮用咖啡后胃酸增多,会刺激胃粘膜及溃疡面,从而使病情加重。

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    烧烤,干锅类在夜市里多的很,豆花饭那些在金强广场超2中走那边多的是.

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    水煮沸,放入方便面,等个差不多2,3分钟,面差不多的时候放入调料,拌匀,稍等一会就可以关火,入碗了。

  • 好吃又容易做的小吃材料比较省,做法简单

    油炸臭豆腐 这是一款非常好吃的小吃,做法简单 一.一块豆腐,切正方形的小块 二.准备两块臭豆腐乳,把一块豆腐乳拿勺子轻轻捣碎加入温水 切记一定要是温水 三.发酵20分钟 四.去做调料臭豆腐,一勺辣酱 一勺麻酱 半勺蒜蓉 适量温水 五.蘸料 芝麻 花生捣碎 辣椒面 孜然 跟据自己的口味 六 炸 七.吃 八.再不会看这个;

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    番茄排骨汤 和红烧排骨都好吃 番茄排骨汤简单又营养

  • #排骨#排骨怎么做最好吃我好想吃排骨

    排骨怎么做最好吃呢? 满意答案 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成 粉蒸排骨 原料: 排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽,蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖,盐, 鸡精, 蒸肉米粉,葱, 食用油 做法: 1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末. 2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉. 3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可. 注意: 外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。 清蒸排骨 原料: 猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。 配 料: 精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2)将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点: 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。 制作关键: 排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。 鼓汁蒸排骨 【原料】 猪排骨250克, 蒜泥1克, 豆鼓泥2.5克, 精盐2—5克, 味精1.5克, 白糖2.5克, 酱油7.5克, 干淀粉10克, 植物油15克。 【制作】 1.将排骨先切成条,后切成2.5厘米的小块,洗净晾干水份。 2.把豆鼓泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀,腌约5分钟再拌入干淀粉,盛在碟上。 3.旺火烧开蒸锅,在排骨上淋上油后放入蒸笼,改用中火蒸约15分钟至汁清即熟。 【特点】 肉鲜美而有鼓、蒜香味。 四川糖醋排骨:是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是 做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。 红烧排骨 原材料: 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 制作过程: 1、排骨砍成块,冬茹、生姜、红椒都切成片,葱切段。 2、烧锅下油,放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油,用小火慢烧。 3、烧至熟透时,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。 最简单的红烧排骨做法: 好排骨,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。 排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精。 萝卜烧排骨 原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。 制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。 特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。 粉蒸排骨 1 先将排骨切成小段,用葱、姜、花椒、腐乳汁根据自己的口味再加适量的盐放在一个容器里将其拌匀,腌半小时左右,然后将半斤左右的米(视排骨多少而定,一般一斤排骨用二两米即可)用搅肉机打碎成米粉,将米粉与腌好的排骨再拌匀上笼蒸即可(将排骨放在碗里用高压锅压半小时更快些,高压锅里一定要适量的水)粉蒸排骨 小排骨洗净斩块,焯水后过清。 芋头去皮洗净,切成与排骨同样大小。 郫县豆瓣或辣豆瓣酱剁细(或用香辣酱),姜切末,葱白切粒。 锅上火,放入适量大米小火炒至黄脆,加剪碎的干辣椒和花椒,再炒到辣椒和花椒出香 时离火放凉。 将放凉后的炒米打成粗粉。或者直接买现成的米粉啦(注意:是粉末状的,不是那些卖 粉、面条的店子里那种米粉哦)。 2 小排骨加米粉,油,剁碎的辣酱,料酒,少量盐和味精,老抽,生抽,糖,姜葱,胡椒 粉拌匀,芋头也用同样拌匀。 取一大碗放进拌好的小排骨再放上芋头上笼蒸熟。如用高压锅上汽后30-40分钟即可, 不用高压锅大约要蒸2小时以上。 食用时把蒸好的排骨翻装在深盘内,撒上香菜末浇上些麻油。喜麻辣者还可加上些辣椒 面和花椒面。 注意:米要炒得过一些,不要打太细,蒸出来才香,可一次多做些,用瓶装好可保存较 长时间。也可以用小米炒后直接用。蒸好后如不翻盘就把排骨放上面。底菜也可以用芋 头,土豆,去皮老南瓜,稍老的豆角等等。如用厚片五花肉蒸,即为粉蒸肉

  • 海西特色小吃有哪些?海西特色小吃有哪些?哪里最好吃?

    海西114生活网提供最新海西美食特色小吃指南,告诉你海西有什么好吃的地方,有那些特色美食小吃、饭店餐馆、餐厅餐饮信息

  • 豪大大好吃还是正豪大大好吃豪大大好吃还是正豪大大好吃

    我觉得豪大大好吃,如果你个人口味觉得正豪大大好吃也可以。

  • 瓯海简介介绍瓯海的好山好水,好吃的!不要百度

    瓯海区是温州市三大城区之一,处于温州市区的东、南、西部,北靠瓯江,环绕鹿城、龙湾两区。原系温州市郊区,1981年12月析出建置瓯海县,1992年撤县设区。

  • 请教炸酱面的做法问题同上.哪里的比较有名呢?要好吃的

    1 将猪瘦肉切成细丝,并加入料酒,生抽,淀粉和白糖拌匀。 2 将葱切成细末,注意,切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀,因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟! 3 把黄酱,面酱混合,并加入适量的老抽,鸡精和水调和成稀糊状,最后加入一个鸡蛋,和少量的淀粉。 4 在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 (本人刀功不好,大家不要见笑)。 5 炒锅内放油,加入三分之二的葱末进行煸炒 (注意油的用量要比平时炒菜的时候大些)。 6 在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝,要将肉丝打散,不能粘连。 7 在肉色改变之后,加入事先调好的黄酱糊,慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。 8 在酱汁快要熬好的时候,另起油锅,开小火,放入花椒粒,慢慢炒出香味(如果喜欢吃辣椒,可以放入干辣椒,味道更好,我们家孩子怕辣,我只好放弃了)。 9 将炸酱的锅关火,将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。 10 将花椒(和辣椒)从油锅里捞出,将油泼在炸好的酱上面。可以闻到葱末的香气和看到吱吱的油泡泡。感觉可好了。 11 现在盛好了面,拌上黄瓜丝和美味的炸酱,如果爱吃蒜的朋友,还可以切些蒜末绊在一块儿。开动吧~ 如果还想吃其它的东西可以去美食天下看看,上面还蛮全的

  • 福清哪里有好吃的?如题.福清哪里有好吃的东西?

    1、福清光饼 据史书记载:明嘉靖四十二年(公元1563年), 民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇,不想连日阴雨, 军中不能举灶,戚继光便命烤制一种最简单的小饼, 用麻绳串起挂在将士身上充当干粮, 大大方便了作战歼敌。后来,这小饼流入民间, 不但普遍食用,而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。 后人感念戚公,便把这种小饼叫作“光饼”。   2、光饼夹 (用光饼夹其他的东西味道更好,里面的馅可以有很多种,像海蛎饼、肉等等) 经常用来做夹光饼的馅,小时候的最爱呀。呵呵,很多同龄人都很有感触吧。 3、蕃薯丸 (哈哈,无敌好吃的,尤其是龙田番薯丸,每次回去必尝佳品) 4、海蛎饼 (闽南这边做的都不正宗,还是家乡的比较好吃,呵呵) 这海蛎饼大小有如碗口,是用面粉、地瓜粉、 豆粉及其他秘方调配而成。内有紫菜、包菜,猪肉,等。 勺一舀,随手压上一两只海蛎几片肉,入热油炸至焦脆, 出锅沥油加厦门甜不辣。只先闻味已是谗涎满满, 待到入口酥脆其外,绵软其中,更有鲜甜的海蛎汤汁包在其中。 三两口吞下,回味浓香甘甜,不燥不湿,不粘不硬, 想不吃第二个是不可能的事。 5、芋丝饼<芋鬼> 6、福清鱼丸 7、福清扁肉:超地道的说.特别好吃.沙县为其佳品哈. 8、福清拌面 好象是用豆做的面.特点是价格便宜.量多又好吃哈.清凉爽滑.最喜欢花生酱的味道.组合在一起.那叫一个好吃啊.在配合混沌[福清扁肉].简直是极品啊. 9、鸡蛋饼:接触的少.但是感觉还不错.味道很多种.内容自己变哈.根据个人口味定制. 10、煎面饼 做法简单.好吃又方便的说.任何人都可以做的到. 11、糖鬼 (好像也能叫年糕吧) 材料:糯米.花生.红枣等. 特点:松软爽口.家乡人过年经常送人什么的.小孩子特别喜欢吃 . 12、锅边糊

  • 湖头米粉听说过吗?听说很好吃。。

    湖南也有,不过中国米粉比较正宗的还是广西米粉,那儿才是原产地。。

  • 好吃的月饼怎么做?仲秋节快到了,想要自己做好吃的月饼?

    高中时,广东亲戚送了我家两盒潮州莲蓉蛋黄月饼。月饼盒是好看的铁盒,里面装着四个用塑料袋单独包装的大月饼。吃的时候发现这种月饼皮特别软、油滑,莲蓉的馅比豆沙要细腻很多,带着油光的咸蛋黄让人食欲大开。当然吃这样油腻的月饼一次不能吃太多,最多半个。当时觉得慢慢吃这样的月饼真是一种享受啊,也是我小时候吃过最好吃的月饼。 大学毕业后,我到广东深圳工作。公司在中秋节的时候会发月饼,一般都是莲蓉蛋黄的品种。有时候,月饼当早餐或者下午茶的点心食用,一点都不觉得好吃了。我家先生在君安证券公司工作了十年,那时候他公司在中秋节前一个半月就发星级酒店的月饼票,自己根据需要去领取。记得每次提前领月饼回家的时候总是很开心的,那些月饼的包装盒一个比一个漂亮,味道也是不断提高的。印象比较好的有好世界餐厅和可颂坊饼屋做的月饼。 不过如果你自己做的话.还不如买着方便.比如到来购购礼品团购网就很方便了,还便宜.

  • 请问下哪种品牌的月饼好吃?价格不要太贵,但又要拿得出手,我想买几盒送给亲戚

    现在的月饼说品牌的话。华美,广州酒家的月饼还行。但价格有点高。要不你去网上团购吧。

  • 求推荐好吃的牛排馆?求推荐好吃的牛排馆

    这个[鄙视]有点高难度。侬百度伐[鼓掌]

  • 哪家馅饼做的最好吃?哪家馅饼做的最好吃?

    有一个牌子,叫做“日光岩”,上面有日光岩的剪影标志,那家的馅饼做的非常好。我每次回学校都会去那家买了带给同学吃,他们都说好吃。我有个同学在福州沃尔玛看到了就买了,回去吃了一下说比我带的难吃多了。。。?濉!!!H缓缶褪悄掀胀铀乇妹啪渲弧!!!;褂谢圃蚝鸵颖飧鍪俏腋V莸呐笥阎付ㄒ虻模怂摹袄掀乓颖保蚋掀懦缘模┪也畹忝宦虻交馗V莸某灯保逡怀ぜ倌歉黾钒。硕喟 !!?

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