牛黄为牛科动物牛干燥的胆结石。凡10岁左右，身体瘦弱、
毛发憔悴、走路倒头、目光无力、起卧都发出哮喘声的牛，大多怀
疑患有胆结石症。有的死去后，从其胆道剥取牛黄，也有的从口 中吐出黄块。在我国各地牧牛区均有牛黄分布。但目前国内不
能自给，大多依靠从加拿大、阿根廷、乌拉圭、智利、澳大利亚、印 度等国进口。
(1) 牛黄的商品规格主要有以下6种：①金山牛黄。卵形或 球形，类方形、三角形及荔枝壳状，表面棕黄及焦棕黄色。清香，
易碎而不粘牙（澳洲产多）。②印度牛黄。色灰黄，个大而不整 齐，略呈类方形，质较结实，间有黑色僵块，微有土腥气。③国产 牛黄。大形如鸡卵，小如球状，扁圆，外色棕黄，断面微黄或金黄， 体松，气微香，微苦而后甜。④乌金黄。外色乌黑发亮，方形、圆 形、三角形居多，体较结，内色黄，有天然薄层，为牛黄佳品。⑤骆 驼黄。外呈煤色发暗，体大质酥，扁圆形，内色深黄或深褐，腥味
甚重。⑥澳洲黄。外色赤黄，内色略浅，形如荔枝者居多。有天 然薄层，气清香，微苦甘，沾舌生津。
(2) 鉴别真假牛黄的方法：①口尝法。用舌尖舔之，先苦而后 甘即转清凉，直达舌根及喉部，并具较大的清香气味者为真品。 ②染甲法。将指甲水湿，用少许牛黄涂在指甲上，指甲即染成黄 色，久久不退，并有显著的清凉感直达指头者为真品。③水试法。 将小块牛黄放入清水杯中，吸水后不散块，不变形者为真品。 ④将钢针烧通赤刺入牛黄中，即成分裂状，裂片有层纹或有些白
点，气清香者为真品。⑤显微鉴别法。将牛黄粉置显微镜下观 察，可见黄棕色小颗粒，并在团块中可见大小不等的类方形晶体 者为真品。⑥理化鉴别法。用少许牛黄加1毫升氯仿摇匀，再以 硫酸及30%的过氧化氢溶液各2滴于其中，振摇后即显绿色者为
真品。
