高血压病的早期症状为：头晕、头痛、心悸、失眠、紧张烦燥、疲乏等。以后可逐渐累及心、脑、肾器官，严重时可并发高血压性心脏病、肾功能衰竭、脑血管意外等病变。
降压食物 ：饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。
芹菜，性微寒、味甘苦、能清热利湿，醒神健脑，平肝凉血，镇静和保护血管。芹菜中含芜荽苔、甘露醇等物质，对降低血压及血中胆固醇，有一定疗效。生食疗效更好。
豆腐：常吃豆腐能降低人体内的胆固醇。常用豆腐煮芹菜叶吃，有辅助降低血压作用。
海带：能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，用利降压。
花生：用花生仁（带红衣）浸醋1周，酌加红糖、蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降。若用花生壳50～100个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效显著。
醋：患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。假如用醋减肥，平均每星期可减减体重500克。
罗布麻：每日3钱，且开水冲泡当茶喝，持续半月，治疗高血压有特效。
干茶叶渣：将废茶叶渣晒干装入小布袋中，作枕头垫，不但柔松舒适，垫靠久了，还有平肝降压作用，对偏头痛等症，亦有辅助疗效。
香菇：性平味甘，有补气益胃活血的功效。现代食品科学研究证明，香菇中含有一种氨基酸，具有降低血脂及胆固醇，加速血液循环，降血压的作用。经常食有，对高血压，动脉硬化者均有效。
洋葱：据研究，洋葱的提取物中含有可降低胆固醇的环蒜氨酸和含硫化合物的混合物，还含有前列腺素和能激活血溶纤维蛋白的活性成分。这些物质能舒张血管，降低外围血管和冠状动脉的血流阻力，降低血压，促进钠盐排泄，对老年高血脂、高血压和冠心病有良好疗效。
胡萝卜：对高血压的预防主要是由于其中含槲皮素、山茶酚，可增加冠状动脉血流量，降低血压、血脂、促进肾上腺素合成。
山楂：山楂的花、叶、果都含有降压成份，可降低血管运动中枢兴奋性，从而使血压降低。用其煎水代茶饮，有明显降压效果。还有增进食欲，改善消化功能。
魔芋：是一种低热量、高纤维素食品，有降血脂、降血压和通大便的作用。多吃些魔芋对高脂血症、糖尿病有治疗和预防作用
