病情分析：
首先,戒除不良饮食习惯.不嗜烟酒,少食辛辣等刺激性强的食物,尽量选择易消化食物;避免无时间性,无规律性的就餐习惯,避免暴饮暴食和过度饥饿,尽量做到少吃多餐.这样才能适合胆道术后的生理功能的改变,避免出现腹胀,腹泻等消化功能不良的症状.
其次,注意膳食成分的合理搭配.提倡荤素的合理结合,尽量减少食物中脂肪和胆固醇的食量,不吃或少吃肥肉,动物内脏,蟹黄,蛋黄,奶油制品,油煎鸡蛋等.对胆囊切除术后的病人而言,由于胆管内缺乏足量的浓缩胆汁来帮助脂肪的消化和吸收,若过量摄入脂肪食物就会引起体内消化功能紊乱,严重者可能会出现脂肪性腹泻而影响营养物质的吸收,最后导致营养不良.此外,还要少吃高热能食物,如糖和巧克力等,因为这些食物被人体吸收后容易转变为脂肪而产生高脂血症.提倡多吃富含蛋白质的食物,以满足人体新陈代谢的需要,如豆制品,菌菇类,脱脂奶粉,瘦肉,水产品等.提倡多饮茶,多吃高纤维素,富含维生素的食物,如新鲜水果和蔬菜,以促使胆汁的排泄,增加维生素,矿物质的吸收.
指导意见：
再有,选择合适的烹调方法.提倡清淡,避免用浓烈的调味品以及用油炸或烧烤,烘熏,半生半熟的烧煮方法,尽量少用调味品.最好采用清炖,蒸煮,煨汤等方法,这样才适合于手术后胆道生理功能的改变,减轻消化系统的负担.在胆囊切除的早期阶段,部分病人可有不同程度的腹泻,一天2—3次甚至更多次,这是因为胆囊切除了,胆汁直接且无节律地排放到肠道内,引起肠道蠕动过快.这种情况可因胆总管的功能代偿而逐渐得到改善甚至消失,时间需3—6个月.
