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为什么酵母把发酵液中糖转化为酒精？

为什么酵母把发酵液中糖转化为酒精？怎么检测醋酸？

去*** | 2013-11-21 18:32:39

全部答案（共1个回答）

酵母菌无氧呼吸将葡萄糖转化为乙醇（酒精）。
取5mL除去菌体的培养液，用0.1mol/L NaOH中和至pH值为7.0，加入5% FeCl3溶液5~7滴摇匀，观察溶液是否变成黄褐色。然后在火焰上将试管加热至沸腾，形成红褐色沉淀者为醋酸。（希望能帮到你，麻烦点击 “好评”，谢谢^_^）

守*** | 2013-11-21 21:20:30 67 14 评论

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