术前患者的饮食管理重在改善营养状况,以提高手术耐受能力,减轻术时和术后并发症。可增加下列营养物质的摄入。
(1) 糖类能增加肝糖原的数量,既可防止麻醉意外,也可减轻手术刺激防止休克,还可避免患者因低血糖发生昏迷。故术前最好进食一些含糖丰富的食物,如藕粉、面食、蔗糖、麦芽糖等,这些食物都易消化,不会影响术后胃肠功能的恢复。
(2) 蛋白质:创口愈合需要消耗蛋白质,术前增加蛋白质摄入,可以促使伤口早日愈合。麻醉药剂都有不同程度的毒性,术前多吃含蛋白质丰富的食物,尤其是含必需氨基酸较多的食物,可以提高体内血浆蛋白的浓度,减轻麻醉药剂中毒。
(3) 维生素:维生素B参加糖代谢,对合成肝糖原有好处;维生素C能促进胶原蛋白的生成,有助于伤口愈合;维生素K能提高凝血酶含量,帮助血液凝固,减少手术失血。
(4) 水分:术前供给充足的水分,能预防手术过程中发生脱水、休克等并发症。