苦瓜、枸杞子与鹌鹑同食,降压效果也不错。取鹌鹑250克,苦瓜75克,枸杞子10克,清汤适量,盐少许,姜片3克。将鹌鹑处理干净,斩块,汆水;苦瓜冼净,去籽,切块;枸杞洗净备用。净锅上火倒入清汤,调入盐、姜片,下入鹤鹑、苦瓜、枸杞子,煲至熟即可。鹌鹑中富含维生素P等成分,常食可防治高血压和动脉硬化等症;苦瓜中维生素C的含量在瓜类中首屈一指,对保持血管弹性、维持正常生理功能,以及防治高血压、脑血管意外、冠心病等具有积极作用;枸杞子可养肝明目、降压降脂。因此,常食本品对高血压患者有很好的食疗作用。选购鹌鹑时,以皮肉光滑、嘴柔软的是嫩鹌鹑,品质较好;鹌鹑皮起皱,嘴坚硬的是老鹌鹑,品质较差。宜冷冻储存,保鲜时间更长。