你会科学地吃饭吗?天天吃饭,难道不会吃饭吗?其实,有2/3的人没有科学地吃饭,1/3的人不懂什么是科学吃饭。科学吃饭,最重要的是注意饮食结构合理,实现营养平衡,还要做到“十不要”。如下:(1) 不要吃得过饱。吃食过量,超过胃肠道消化能力,时间久了,就会使胃肠功能降低,引起胃肠道疾病。(2) 不要吃得太快。吃饭太快,食物未嚼烂,唾液没有充分和食物混合,不利于消化。(3) 不要分神。吃饭时,不要看电视、看书、看报和高声谈笑。否则会影响消化或食物落入气管发生意外。(4) 不要汤泡饭。泡过的饭或食物会冲淡胃液,影响消化。特别不要吃烫饭。吃烫饭刺激口腔、食管、胃黏膜,容易引起炎症。 时间长了,还有可能使食管和胃癌变。(5) 不要吃饭时生气。特别是不要在吃饭时责骂孩子,不良 刺激会影响消化功能。(6) 不要偏食。人对营养的需要是多方面的,长期食用单一 食品,会引起营养缺乏。(7) 不要饭前大量喝水。这会冲淡胃液,影响消化。(8) 不要轻视早餐。早餐吃得太少或不吃,会造成消耗超过 储存。时间久了会出现头昏、心慌、记忆力减退等症状,从而导致儿童学习成绩下降,成年人易患胆结石。(9) 不要吃隔夜菜。烧过的菜置久了会产生亚硝酸盐,它是 致癌的前提物质。(10) 不要吃饭无规律。养成按时定量的好习惯,饥或饱都影 响胃肠功能。