头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。
饮食中注意选择有益于生发的食物:
(1)宜补充植物蛋白，多食豆类、黑芝麻、玉米、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼贝、酵母等食品。
(2)宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
(3)宜食含碘高的食物。
(4)宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。
(5)宜多食维生素B6、维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻麦片、花生、豆类、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋类及猪肝。
等。
(6)宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。
饮食中避免和忌食下列食物：
1)烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(2)忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。
(3)忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。
保养头发9个重点：
1 不要每日用吹风机吹发
建议每周热吹发型不要超过3次，否则会使头发过于干燥，引起发梢分杈。有人会认为如果不热吹定型很难使发型完美，咨询一下发型师就会知道：其实有很多无需使用电吹风就能美发的方式。比如可以把头发束起，或用一些饰物来改变发式。
周末最好让头发休息一下，松散自然为好。使用热吹风时，一定注意温度不要太高。
2 不要在头发上滥用护发产品
滥用护发产品只会越用越糟，如果还加热吹风，无疑会损伤发质，咨询一下发型师你的发式应该使用什么样的产品，再选择相同的品牌试用，最后定下适合你的产品。
发蜡和发油一定不要多抹。使用护发产品应先在手中轻柔，温热软化后，再从后往前揉搓在头发上。营养产品应涂抹在发根，摩丝则在头发湿润时揉搓以便分布均匀。如果每天都使用护发产品，则每周至少1次使用洁净香波；用护发素之前头发要洗2遍。
3 学会正确地洗发和护发
有人直接把香波挤在头发上，随便在头上抓几下就行了，这样的方法最糟糕。
洗发最好的方法是：先把少许香波挤在手上，两手揉搓后均匀地涂抹在头发上；用手指腹揉搓头皮及头发，冲洗之后，如此再来1次。护发素应在头发上停留数分钟之后，再用温水清洗。注意：水不要太热。
4 不要总是把头发束在脑后
当你把头发束在脑后时，会使头发紧箍在一起，随着头发的摇摆，头发会磨损撕扯，损伤发质。
此时头皮被拉得很紧，头发容易脱落；当然偶尔这样束发没有关系，只是应该避免每天如此。如果你经常不得已把头发梳在脑后，那就应该考虑变换一下发型。
5 有关染发的误区
发质好的头发反而不容易保持色彩，原因是头发表面过于光滑。
红色比其它颜色更容易褪色；常用香波洗发并坚持使用护发素可延缓褪色的时间。热吹风使头发干燥，容易引起褪色。
6 用毛巾擦干头发的正确方法
用浴巾擦干头发是比较传统的方法，尽管同样是擦干，但方法不当会折弯、摩擦头发，对头发造成伤害。
正确方法是洗头后用浴巾把头发在头上盘起包好，几分钟后，待浴巾吸收了部分水分，再轻轻挤干水分。注意千万不要往下拉拽头发，这样会使头发断裂。
7 不同的发式应用不同的产品
只有对自己的发式有真正了解的人，才能做好日常的养护。
大多数人能够区分出自己的头发属于干燥类还是油脂类，从而选择适合自己的香波和护发素。
8 发蜡和发油：对短发来说，可以提高发质；对长发来说有利于发梢柔顺。
9 摩丝：对于好的发质来说，涂在发根可使头发蓬松并能轻易整理发卷，不过会使头发干燥。
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