在海鲜餐厅、红豆社区这两个地方有的。
在海鲜餐厅、红豆社区这两个地方有的。收起
小眼睛大排档不知是不是人太多了 东西做得十分马虎 我记得在厦大附近有一家好像叫阿强海鲜排挡还是什么的
天河东圃这边就有噢 如果我的答案对你有用麻烦点击有用(注意是有用,不是感谢噢),谢谢!
宁波市区里的话,推荐你到江东北路的渔码头那边去吃海鲜 宁波菜就去贴隔壁
原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。 制作方法:1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。 2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。
豆腐一块,肉沫100克,先下肉沫干煸至少水份,下葱花蒜末炝锅后再下豆腐,边炒边将豆腐碾碎,炒至无水份(约5分钟)起锅。此菜简单易做,我拟名为鸡刨豆腐。注:若翻炒的慢些,有部分豆腐会焦黄,那样更好吃。我常不吃任何主食,拿它当饭吃。
放在电子瓦罐里慢慢煲,大约三个小时就可以了。
罗卜烧羊排 烧一锅水,水开后把羊排抄一下,锅中放凉水把羊排放入炖,大约2个小时,放盐在把白萝卜切成大块,放进过锅里一起再炖20分钟就好了。 这样做原汁原味,最有营养,能美容,还很美味。
原因在辣椒上.去买辣椒的时侯,你要选一些不辣的 还要买一些芝麻.在做的时候把辣椒.芝麻.盐一起放在碗里 然后在把烧的9分开的油倒进去 香喷喷的辣椒油就出来了^^ 祝你做出好吃的辣椒油^^
把蕃暑放锅里面,加入少量的水,差不多是蕃暑,烧熟后,水干.等冷却后把皮拨了,用刀切成条,后晒干,不要晒得太硬,有点软,就这样吃很好吃,很甜. 用它煮稀饭也好吃.
材料: 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料: 花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程: 1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。 2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。 3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。(红网)
水煮肉片 配料: 主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 特色: 川味名菜,麻辣味浓,汁厚。 菜系: sicuan 操作: 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的,我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。 首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖,在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,然后将炉火调小用中火炖,大概在半个小时之后吧,要打开锅盖看看,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制,大约需要一小时左右,再将炉火调成微火,再炖制大约再过一小时吧,就可以食用了。 制作心得: 1.盐在一开始要少放,因为在吃的时候如果味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。 2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。
四喜丸子 【菜名】 四喜丸子 【所属菜系】 【特点】 丸子酥烂,味鲜嫩香,原汗原味。 【原料】 净猪腿肉400克,水发海参100克,水发香菇50克,冬笋50克,海米25克,鸡蛋2个,料酒15克,盐5克,味精2克,酱油5克,干淀粉15克,面粉10克,豆油1000克(实耗100克),炖酱15克,芝麻25克(焙好),麻油15克,鸡汤500毫升。 【制作过程】 1、净猪腿肉、水发海参、水发香菇、水发冬笋洗净,控干,均切成碎末;海米水发后,斩成末,一起放入瓷盆中,加上黄酒、炖酱、麻油、盐、淀粉、芝麻,搅拌均匀,做成4只丸球。 2、面粉和鸡蛋拌匀,然后,将丸球表面全沾上蛋糊。 3、炒锅烧热,放入豆油,烧至七成热时,放入丸球,炸至表面呈牙黄色时,捞出,放入大碗中,加少许鸡汤,上笼蒸烂,取出倒入4个汤碗中。 4、炒锅烧热,加入鸡汤、盐、味精、酱油,烧开后,水淀粉勾芡,煨浓,出锅,倒入4个汤碗中,即可。
材料:<br/>1、主料:江西米粉适量、<br/>2、调味品:萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。<br/>做法:<br/>1、米粉煮软捞出,用清水冲干净,沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时,软了即可;<br/>2、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)。<br/>好了,大家可以享用美味的凉拌粉了!
食品添加剂≠防腐剂,如果做真空包装的话,必须灭菌处理。<br/>普及一下食品添加剂知识:<br/>食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:<br/>防止变质<br/>例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。<br/>改善感官<br/>改善食品感官性状。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。<br/>保持营养<br/>保持提高营养价值。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。<br/>方便供应<br/>增加品种和方便性。市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。<br/>方便加工<br/>方便食品加工。在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。<br/>其他<br/>其他特殊需要。食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。<br/>也有企业自己制定添加剂标准的,在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂,甜蜜素,色素,香料。
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我觉得吧可以考虑下棒棒鸡传奇,2016年,廖记棒棒鸡全国千店凭借非遗技艺正式升级为棒棒鸡传奇,一提这个名字,川渝人民一听基本都会流口水。毕竟是百年的非遗技艺,多年的开店经验,那可不是闹着玩的哈。
不知道你听过棒棒鸡传奇没,就在前不久,之前的廖记棒棒鸡升级为棒棒鸡传奇,我朋友就加盟了一家,卤菜的味道正宗,门前经常排号购买,可以先到成都宽窄巷子总店考察后再决定。
我个人觉得是三汁焖锅店,但是还要看你们镇上人的接受能力吧,如果汉堡比较易接受的话那为何不开汉堡店呢?<br/> 汉堡熟食都卖不可以吗?既不单调,品种也多 <br/> 当你下定决心去做一件事情的时候不要想这么多,想多了最后反而不敢不做了
东北人口味没什么特别的,无非是口重一点而已。<br/>只要不是甜的都行,辣的可能一些人也接受不了。<br/>我个人口味就是香就行,咸一些没关系,熟食一定要软烂。
知名好吃的凉拌熟食的话就是廖记了,前不久它家正式升级为棒棒鸡传奇,虽然名字变了但是味道还是那个味道,如果你常来的话应该懂得。
我也这么干过,就像“晚风中的大盘鸡”说的,只是不好吃而已。 想想就知道了,是蒸饭,饭又不接触锅,糊的是锅不是饭,所以不用担心的说。
用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。 做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。
我有一个网站,上面有教做菜的,还有图图,你去看看吧 而且可以用搜索的,你打“微波”就会有很多微波炉的菜谱 这个是美食的 这个是微波版 奥尔良鸡翅 不好意思,我没找到用微波炉烤羊排的方法,希望这个网站对你有用,关键是有图哦 主页是: 我找到了羊排的做法:
不健康 微波辐射谋杀健康 微波看不见,摸不着,却能够产生如此巨大的能量,使食品在瞬间加热,那么这种能量如果辐射到人体上,那岂不是“后果很严重”?我们知道,微波炉用的频率是2450MHZ,这样的高频电波对于人体肯定是有害无益的。微波辐射会使人体致癌,让孩子患上白血病的传言,让我们毛骨悚然、心惊胆颤。 专家:微波加热只是物理过程,微波是一种高频波,它以每秒钟24亿次的速度旋转,引起水分子的高速度轮摆运动,它们互相摩擦产生极大的热量,可以使食物迅速加热。国际标准严格规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米5毫瓦,微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少,不会对人的健康产生任何危害。使用微波炉时,都是通过装了防辐射网的玻璃门来观察食品加热情况,而且我们提倡微波炉工作时不长时间在它附近停留,这样可以把微波对人体的辐射降到最低。 疑问2 微波破坏食品营养 微波炉做出来的食品的口味不如传统烹饪的鲜美,听说,微波做出的食品营养流失严重,长期食用,会导致营养不良。 专家:对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失,应该科学辨证地对待这个问题。微波炉运用得当,有时候比传统烹饪更加营养可口。使用微波炉对健康还有一定的好处,它烹饪时间短,对营养的破坏更少,而且加热很均匀,使食物成形美观,还不会出现明火翻炒时反复加热导致食品部分烧焦烧糊,产生有害物质的情况,对水溶性维生素保护得更好,更有强大的杀菌作用,确保健康。 疑问3 微波食品致癌 用微波炉加热的食品中会有微波残留,食物吸收了大量的微波,会引起食物分子的异变,这样的食物分子含有毒性,有可能使人体致癌。据说,经常吃微波食品的人消化系统紊乱,淋巴系统会发生障碍,血液中癌细胞增加,而且容易患胃肠癌,消化系统也会受到影响。 专家:微波加热是物理过程而并非化学过程,并未打破食物分子链的结构,只要正确使用微波炉,不发生食物被烧焦的情况,则不会出现食物分子发生化学性变化的情况。 使用微波炉的八项注意 1、忌用普通塑料容器 一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。 2、忌用金属器皿 因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。 3、忌使用封闭容器 加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。 4、超时加热 食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。 5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。 6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类 因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。 7、忌油炸食品 因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。 8、忌长时间在微波炉前工作 开启微波炉后,不要近距离观察炉内工作情况,人离微波炉5米远比较安全。安有心脏起博器的病人不适宜操作微波炉。 更适合微波炉烹饪的食品 1、加热面包 可以比传统的烹饪方式保留更多的营养成分,使面包温度适中、水分充足,并且口感、外观都更胜一筹。 2、汤菜 加热快,对营养破坏少,细菌杀灭率高。如牛奶,加热4分钟,奶内的细菌100%被杀灭。 3、面条 明火加热容易糊,用微波炉加热,外观美观,而且不起坨。 4、鱼 无需翻动,形状不散。
我有一个网站,上面有教做菜的,还有图图,你去看看吧 而且可以用搜索的,你打“微波”就会有很多微波炉的菜谱 这个是美食的 这个是微波版 奥尔良鸡翅 不好意思,我没找到用微波炉烤羊排的方法,希望这个网站对你有用,关键是有图哦 主页是: 我找到了羊排的做法:
黑胡椒牛排 ————微波炉做法 用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。 做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。
脆皮炸酸奶 材料: 鲜奶:1/2公升、牛油:3安士、炼奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、盐:1茶匙 脆将料:面粉:1杯、柠汁:2茶匙、粟粉:4汤匙、油 4汤匙、发粉:1茶匙 制法: 1. 把所有材料搅拌均匀,烧热锅落牛油,把拌匀材料加入粟粉水,边加边搅匀,慢火煮熟,倒入方盘待凉,放入雪柜冷却。 2. 取出切成块状,沾脆浆料,油烧热中火炸至金黄、酥脆即可,可以椒盐伴食。 脆皮炸酸奶 牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。 制作方法: 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。 2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。 脆皮炸酸奶 鲜奶原料:鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙 脆皮原料:面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙 烹调过程:把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外),烧热锅落牛油,把拌匀材料加入粟粉水,边加边搅匀,慢火煮熟,倒入方盘待凉,放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料,切成块状,蘸脆皮原料。以中火将油烧热,将奶块放入锅中,炸至金黄、酥脆即可。 材料: 牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。 制作方法: 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。 2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。 脆皮鲜奶: 材料准备:油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。 制作过程: 1、做面糊:容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀,面糊要稠一点,水与油的比例大约是四比一,其它的适量即可,放置30分钟左右; 2、做奶糊:奶锅中放入奶粉、水、炼乳,煮开后放入水淀粉,慢慢加,直到变成糊状,要比面糊还稠一点,倒入碗中晾凉; 左边的是面糊,右边的是奶糊。不知道能不能看出来。 3、将奶糊团成椭圆形 4、浇上稠面糊; 5、下油锅炸,油一定要多,用热油炸; 6、变黄后出锅,大概两三分钟即可,不要炸老了; 成品外酥脆,内香甜。 说明: 1、做奶糊时要多加奶粉,少加水,多加炼乳,如果用鲜奶,一定要加糖。 2、面糊不可太稀,否则挂的太薄,炸时奶会化成水就糟糕了。 3、一定要趁热吃,如果不甜可以蘸点炼乳。
蒸汽是在铁管中插在锅中水内加热烧水的,蒸汽并没有进入到水中,只是释放的热量,只要水没有问题就可以喝。
微波炉不能加热有包装的"密封"的食品.所以你应该把香肠的外面包装去掉后做.不影响食欲和美观.
楼上的说法很是详细了 我也依据自己的经验说下感受: 我和面只加少许盐和糖,面和好后,我都在表面涂些橄榄油,以免发好后会粘,软硬跟耳垂差不多,作面饼时不用擀,而是用手指肚来按,让边缘比中间稍厚一些;奶酪如果是成块的,也可以切成片放放一样;还有用的酱我自己做口味总是掌握不好,所以我随自己心情网上摆东西,也不觉得有多难吃
高筋硬麦粉(要求不是很苛刻)。 自然发酵:面和的不要太干,一般从晚饭后到第二天早上(搅动后拉起筷子会有大部分黏着在筷子上面,可闻到1种发酵后的微酸味)即可。
火候运用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎质量要求的面包。 面包制作方法: 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 1.选粉: 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软。 2.发酵: 制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好),白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤),油750克左右(猪油、素油均可),鸡蛋750克左右,鲜酵母120~150克,清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤),其余如盐、香精、饴糖水少许。 (2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一,加清水500克左右,再放入鲜酵母揉匀,静置发酵2小时(有的发3~4小时),发起后即为小酵面。 3.烘烤: 掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟,而且会形成表面金黄,组织膨松,香甜可口,富有弹性等特色。火候运用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度,也可根据这种变化来适当控制。 面包常见的缺点分析 缺点分析 体积小 ①酵母量不足或酵母量多糖少,酵母过于陈旧或储存温度太高,新鲜酵母未解冻。 ②面粉储存太久或太新鲜,面粉筋度太弱或太强。 ③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多,改良剂太多或太少,使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水,含有亚论摩尼亚气等等。 ④面团用量和温度不当,搅拌速度、发酵的时间和温度过量或不足。 ⑤烤盘涂油太多,温度、烤?h时间配合不当,或蒸气不足、气压太大等等。 体积过大 ①面粉质量差,盐量不足。 ②发酵时间太久。 ③?h炉温度过低。 表皮太厚 ①面粉筋度太强,面团量不足。 ②油脂量不当,糖、牛奶用量少,改良剂太多。 ③发酵太久或缺淀粉酵素。 ④湿度、温度不正确。 ⑤烤盘油多。 ⑥受机械损害。 头部有顶盖 ①使用的是刚磨出来的新面粉,或者筋度太低,或者品质不良。 ②面团太硬。 ③发酵室内湿度太低,或时间不足,或缺乏淀粉酵素。 ④?h炉蒸气少,或火力太高。 表皮有气泡 ①面团软。 ②发酵不足。 ③搅拌过度。 ④发酵室湿度太高。 表皮裂开 ①配方成分低。 ②老面团。 ③发酵不足,或发酵湿度、温度太高。 ④烤?h时火力大。 表面无光泽 ①缺少盐。 ②配方成分低,改良剂太多。 ③老面团,或撒粉太多。 ④发酵室温度太高,或缺淀粉酵素。 ⑤?h炉蒸气不足,炉温低。 表面有斑点 ①奶粉没溶解或材料没拌匀,或沾上糖粒。 ②发酵室内水蒸气凝结成水滴。 表皮颜色浅 ①水质硬度太低。 ②面粉储放时间和发酵时间太长,淀粉酵素不足。 ③奶粉、糖量不足,改良剂太多。 ④撒粉太多。 ⑤发酵室湿度不高,?h炉湿度太低、上火不足,烤?h时间不够。 ⑥搅拌不足。 表皮颜色深 原因与表皮颜色浅的刚刚相反。 内部有硬质条纹 ①面粉质量不好或没有筛匀,与其他材料如酵母搅拌不匀,撒粉多。 ②改良剂、油脂用量不当。 ③烤盘内涂油太多。 ④发酵湿度大或发酵效果不好。 内部有空洞 ①刚磨出的新粉。 ②水质不合标准。 ③盐少或油脂硬、改良剂太多,或淀粉酵素不当。 ④搅拌不均匀,过久或不足,速度太快。 ⑤发酵太久或靠近热源,温度、湿度不正确。 ⑥撒粉多。 ⑦烤?h温度不高,或烤盘大。 ⑧整形机滚轴太热。 不易贮藏,易发霉 ①面粉质劣或储放太久。 ②糖、油脂、奶粉用量不足。 ③面团不软或太硬,搅拌不均匀。 ④发酵湿度不当,湿度高,时间久,或淀粉酵素作用过强。 ⑤撒粉太多。
食品卫生许可的范围各省规定不同,我所在的省份卫生许可项目不包括这个,你可以去你当地的卫生监督所咨询一下,看你们省怎么规定的。
微波炉可以直接给面包加热,但时间一定要短。 如是吐司片,可以用烧烤烤一下,效果最好;要用微波的话,加热 不要超过10秒钟 如是普通面包,微波加热不要超过20秒钟。 注:尽量不要加热带有巧克力,浓奶油,这样的夹心。比较容易糊。
你可以去格兰仕的官方网站下载, 这是产品说明书下载页面,找到你想要的那个产品型号,你也可以在快速搜索里面搜索一下。 然后直接点击那个名称就可以下载了。 你这款机子是带有烧烤功能的哈,再推荐你一个专业烧烤配料提供商E厨艺网 ;需要烧烤料的话可以直接在上面定购,给你送货上门。看上面网友的评论说可以作出比肯德基还要好吃的烤翅,而且方便,实惠。有兴趣的话你可以去看看。
可以``微波炉在进行烧烤的时候可以放入铁架之类的.因为它在烧烤的时候是用里面的光波管进行的.它不同于微波炉里的微波,微波在进行加热时,如有铁器的话,就会被反射或折射.而光波不会.所以说可以
你说对了 没加奶油这一很重要的原料 还有就是上面朋友说的粟粉(可用常见的玉米淀粉代替) 奶和蛋的比例也是有讲究的 我每次用三只蛋黄才加两百多克的牛奶 如果不加奶油的话 是出不了绵软效果的 到这里看看 都是家做冰淇淋详细步骤分解图 你可以看看并照着做一两次 你会发现自己也能做出八喜哈根达斯的味道 而且自己做的都是真材实料没用食品添加剂的 健康美味乐趣无穷哦
再微波炉热下的味道肯定没原先的好了.. 这大热天的,当然只能放冰箱了...除非你扔掉,,不然不放冰箱能放哪?? 最好拿出来是用烤箱烤...嘿嘿,,个人意见..
微波炉都有自动保护功能。虽然电源接通工作时不小心打开了炉门,它就会自动停止输出微波,不会对身体有伤害。要不微波炉还能投放市场吗?