饮食中有以下几点误区:
(1)口渴才饮水:口渴表明身体已经轻度脱水。正确的饮 水方法是:每天除汤、水果外,还应及时补充白开水,夏秋I季节还应喝淡盐水。
(2)喜喝时新茶:时新茶虽然叶色鲜爽、味道香醇,但含未经氧化的多酚类、醛类和醇类较多,易引起腹胀、腹痛等症状,可加重慢性胃炎患者的病情。
(3)用过热油锅炒菜:过热的油容易产生一种影脂化合物, 人若常吃过热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡。
(4)用生水冷却蛋:将煮熟的蛋浸在冷水中,蛋壳虽好剥, 但病菌却有可乘之机。如果要让蛋壳好剥,在煮蛋的水中加 入少量的食盐即可。
(5)多添佐料调味:胡椒、肉桂、丁香等天然调味品有一 定的诱变性和毒性,多用会给人带来口干、咽喉痛、精神不 振、失眠等副作用,还会诱发髙血压、胃肠炎等多种病变,甚至导致人体细胞畸变,形成癌症。