山楂元宵的制作方法如下:
原料:山楂250克,糯米粉500克,面粉、核桃仁、芝麻、红丝各50克,桂花南10克,白糖100克,香油20毫升,玫瑰香精适量。
制作:(1)将山楂洗净煮烂,晾凉后去核,制成山楂泥,再与白糖、面粉混合,加入擀碎的核桃仁、芝麻、红丝、桂花卤、玫瑰香精,再加香油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成2厘米见方的块。(2)取平底容器,倒入糯米粉铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入糯米粉中,滚动数次,取出后蘸水再滚动,连续多次,即成元宵。按常法煮熟食用。
功效:开胃消食,降脂减肥。适用于脾虚胃弱及美容养颜者。