我家妈妈买了一个有好几层的塑料蒸笼,每层可以蒸三个大馒头,或者四个小馒头,蒸笼里面有很多大孔,便于水汽往上窜,很快就熟了。而且平时我们还用来蒸蛋,蒸菜。尤其是冬天用来热菜也方便。
我家妈妈买了一个有好几层的塑料蒸笼,每层可以蒸三个大馒头,或者四个小馒头,蒸笼里面有很多大孔,便于水汽往上窜,很快就熟了。而且平时我们还用来蒸蛋,蒸菜。尤其是冬天用来热菜也方便。收起
不论是玉米面还是豆面或者是和白面一起做还是发酵的好.因为蒸出来的干粮喧腾吃的时候细腻口感好.如果不发酵的话蒸出来的食品吃着比较硬不喧腾口感不好;所以还是发酵的好.
已解决 小苏打粉是不是就是"碱面"? 悬赏分:0 - 解决时间:2006-9-6 08:41 提问者: 无悠公主 - 魔法师 四级 最佳答案 就是 碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面,就是食用碱,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙。因为颜色相似,所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当,过少称之为“碱小”,则面死而发酸,过多称之为“碱大”,则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片,是以食代疗的好方法 蒸馒头最好不要加的碱. 加碱的馒头口感不好,馒头并且发黄. 最好要老面发,多多揉.用凉水蒸 我是北方人,我家一个月蒸三次馒头
怎样做好主食那你要问你自己的厨师了!~ 但有几种主食还不错!~我可以给你说一下!~ 比如草帽筋饼!~即好看又好吃!~而且在你卖的时候也可以给它带上汤来卖!~ 吃饼嘛!不可以没又汤的!~这样你就又可以多赚一份钱了!~ 还有就是把一些比较常见的主食做一下改动,不按照传统的方法做!自己来改进它做出新的花样了!~!让人一看就有一种诱惑感!~~ 现在这个时代,食物也是要讲究包装的 是不是啊兄弟? 祝你顺心如意,生意兴隆!~
如果是肉馅,可以在放其它调味料之前往肉馅里加一些水,然后朝着一个方向搅动(注意水要一点一点的加,也就是先加一点水进行搅动,当水被完全打进馅里,再试着加另一部分水,直到肉馅嫩滑打不进水为止),当肉馅粘稠然后再加别的调味料,用这种方法调出的馅就会比较嫩。 也可以在调馅的时候加一个鸡蛋或者是一点点干淀粉,调出的馅也同样会达到水嫩的效果。
发酵好以后,除了有一些酸味,在揉面时应该能看到有许多小气孔,这时就应略加一些纯碱水来中各酸味。做成馒头后应放置15分钟左右,使揉面过程中集中的应力释放掉(俗话称醒面),然后再蒸熟,出锅后冷却一会,才可以冷冻保存.象你说的那样,肯定是死面的.因为操作程序是错误的.
一直自己做面包,坚持了有3年了。体会是健康、干净。加什么材料自己说了算。自动面包机很好用。关键是买一个大小合适的。我用的面包机感觉就大了一些。每次要用500G面粉。一般作一次吃一个星期。
广州和佛山哪里有买的就不知道了,很多书店都有买这方面的书的。 网上你可以看看当当网( )和电驴( ),上面都有关于这方面的资料下载或是买。 还有就是贝太厨房有一个专门的烘培天地社区,里面有很多网友把自己做西点的过程做成图片或者视频放上去了。 不过以我做西点的经历来说,做西点最重要的就是配方和温度,虽然书上和视频教材都会很仔细的把这些告诉你,但是你最好还是要有准备,一般不会一次成功的,需要按照书上提供的配方自己再修正一下,才能在自己家里面作出成功的西点沃。祝你顺利沃。
沙琪玛是满语“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,是“切”、“码”的意思。指的是加工时的最后两道工序:切成方块,然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。沙琪玛源自回族。相传乾隆皇帝入新疆,亲自品尝此糕点后,惊叹其松软可口、味美清香而将其引入中原,并御赐"大救驾"美名。
巧克力馅心的制作巧克力馅心的基本配方: 巧克力1000克 淡奶油500克制作:将淡奶油煮开,离火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,巧克力很快会融化,再将其搅拌均匀,冷却后放入冰箱中冷藏,待其凝固后,取出即成。将巧克力馅心搓成小球,外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力,便制成了巧克力糖。
规模以及运行的方式都有很大的区别,你可以说说看你打算投资多少,规模以及地理位置等情况,大家再综合来考虑现实些,
奶水很好,我想一岁给他断奶,谢谢您的回答.不错,不错.支持一个.
赔偿你一箱你还不满足,你还指望要怎么着呢?赔你个万儿八千的吗?别太把自己当回事,就算你给媒体曝光,我认为厂家的态度还是非常诚恳的,舆论似乎也不会站到你那边
桂花炒米糕(绍式) 原料配方 炒糯米粉4千克 绵白糖6千克 糖渍桂花250克 制作方法 1.擦糖:将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎),擦绵,加入炒粳米粉、糖渍桂花 伴匀,搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印,不宜搁久。 2.模压成型:将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉),用力按压,使其在模内粘结, 然后用薄片金属工具刮去多余粉屑,刮平后将米糕敲出,放进低温烘房稍置。 原料配方 面料:窨糕粉35.10千克 翻白砂糖25.10千克 馅料:熟面粉10.50千克 砂糖粉8.20千克 猪油7.80千克 梅舌2.50千克 炸花生仁2.50 千克 炒白芝麻仁2.50千克 制作方法 1.窨糕粉:先将糯米通过14目铁丝筛去米糠碎末,浸泡洗净,再淋清沥干, 静置收干后,入锅加热砂炒,待米粒体积膨胀至一倍,出炉冷却,筛去砂粒,磨成细粉。用 10~15%经过晾干表水的绿豆芽,与糕粉混合均匀窨制,每隔半小时翻拌一次,防止发热结 块,约5~6次,热度逐步降低为止。 2.馅料调制:(1)辅料加工:梅舌用刀剁细,花生仁经油炸熟后擀碎,白芝麻仁炒熟擀 成碎末。(2)调制馅料:将猪油、砂糖粉混合拌匀,加入熟面和梅舌等辅料,混和拌匀成油 润的馅团,再分成小块即可。 3.制糕粉、成型:将窨糕粉、翻砂糖混合擀压成绵润的糕粉。取一半糕粉用60目筛筛入 印模,装上馅块,再筛上另一半糕粉,铺平,压光,翻倒在糕板上,让其自然凝固后装盒即可。 质量标准 规格:每千克20块,大小厚薄较一致。 雪片糕 原料配方 炒熟糯米粉25千克 花生油1千克 绵白糖25千克 特制粉1千克 工艺流程 配料→湿糖→模制→汽蒸→切片成型→包装 制作方法 1.湿糖:在制糕前一天将糖用水溶化再加油拌匀,然后每隔一段时间再拌和 一次,放在缸内待用。俗称印糖。 2.模制:把米粉和湿糖按7∶8比例称出,放入擦糕机内擦制约1分钟拌透取出,过钢丝 筛。从堆中部取出部分糕粉留作面料。把糕粉装入模内,上面加上面料,用一齿形铁片划匀 糕面,再用模方压实,最后用带把的光滑铜板按平。 3.汽蒸:把糕模放入长方形蒸锅内汽蒸8分钟左右(蒸汽量不可过大,否则影响糕的色泽), 待糕体四周与模微微离开,出现白边,即可将糕倒出放在木板上,待蒸下一锅时将木板 搁在糕模上回笼蒸一次,称为回汽。把回汽后的糕分切成3块长方条形糕体,并在糕面上用 特制粉剧一次糕面,然后面对面叠起放入木箱内,盖上芷布,静置24小时切片。 4.切片成型:将糕条排列在切糕机上,切片成型(也可用人工切片),每条糕应达到150 片以上,不可过厚。 松花糕(闽式) 原料配方 面料:窨糕粉35.10千克 翻白砂糖25.10千克 馅料:熟面粉10.50千克 砂糖粉8.20千克 猪油7.80千克 梅舌2.50千克 炸花生仁2.50 千克 炒白芝麻仁2.50千克 制作方法 1.窨糕粉:先将糯米通过14目铁丝筛去米糠碎末,浸泡洗净,再淋清沥干, 静置收干后,入锅加热砂炒,待米粒体积膨胀至一倍,出炉冷却,筛去砂粒,磨成细粉。用 10~15%经过晾干表水的绿豆芽,与糕粉混合均匀窨制,每隔半小时翻拌一次,防止发热结 块,约5~6次,热度逐步降低为止。 2.馅料调制:(1)辅料加工:梅舌用刀剁细,花生仁经油炸熟后擀碎,白芝麻仁炒熟擀 成碎末。(2)调制馅料:将猪油、砂糖粉混合拌匀,加入熟面和梅舌等辅料,混和拌匀成油 润的馅团,再分成小块即可。 3.制糕粉、成型:将窨糕粉、翻砂糖混合擀压成绵润的糕粉。取一半糕粉用60目筛筛入 印模,装上馅块,再筛上另一半糕粉,铺平,压光,翻倒在糕板上,让其自然凝固后装盒即可。 原料配方 潮州粉4.5千克 白砂糖5千克 熟猪油500克 清水1.25千克 柠檬酸适量 制作方法 1.制糖砂:白砂糖用清水溶解后煮成糖浆,煮时加入柠檬酸,煮至122℃,熄 火,搅拌成糖砂,加进熟猪油,拌匀备用。 2.把过筛的潮州粉,放操作台上围成圈,中间放入糖砂,拌入潮州粉。 3.把粉装入模具,压实,面上覆盖一张白纸,放在蒸笼里蒸15分钟,以增加粉志的粘结度。 4.糕坯脱膜后藏于熟面粉内约1小时,取出切成薄片 京式桂花绿豆糕 原料配方 绵白糖5公斤 甜桂花0.25公斤 绿豆粉6.25公斤 加水0.625公斤 制作方法 将糖溶化后加入桂花拌和,与绿豆粉一起和匀,用筛过细,装入木格内略加按实(木格底的竹帘上衬两层纸),放入笼屉内蒸制约30分钟,待糕质带粘性成块即成。
有一种非常节能的煮面方法,中央二台介绍过,我现在在家煮面都采用:水开后下入挂面,煮开后关火,加盖焖四分钟。然后就可以捞出拌入菜吃了。
配料: 白萝卜 1条 (1)盐 1/4杯 (2)辣椒粉 1/4杯 辣椒酱 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 适量 ·操作: (1)白萝卜去叶茎部份,带皮将表层洗净沥乾后,切成2公分方块状,再用盐醃製约12小时,使其自然软化,期间要不时翻动均匀,再将盐水滤掉(若觉太咸再以水冲淡即可)。 (2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀醃製入味,放入冰箱冷藏一天即可食用,约可保存1週。 这种做法应该可以做出好吃的辣花萝卜.
芝麻海带结 材料: 海带结300克、白芝麻2大匙、酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 作法 1.将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。 2.海带结加水(盖过海带结)煮沸后,捞起沥干水分。 3.加入调味料及海带结煮至汁收干,撒上芝麻即可。 注意: 1.煮海带结时在水中加1大匙醋,可使海带结较快熟软。 2.有的海带结色泽较绿,比较嫩;有的色泽较深,煮的时间需要较长。 海带结焖排骨肉 配料: 海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙 做法: 1、排骨肉切小段,煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟,捞出; 2、把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中,用大火滚再改用小火焖, 3、至海带结变软,颜色变暗,汤汁只有小半碗时即可。过程约40分钟。 主要营养成分: 蛋白质80g,脂肪330g,醣类25g, 钠5985mg,胆固醇420mg,热量3147cal 海带结烧肉 原料: 海带结30克、猪肉60克、姜少许。 做法: 1、海带结洗净,用开水烫过。 2、猪肉洗净切块放入沸水中烧滚后捞出去泡沫,改用小火炖烧半小时捞出。 3、锅中放入酱油烧热,放入猪肉、海带结翻动使上下颜色均匀,再加入糖、酒、八角烧至汤汁浓稠。 糖醋海带结 原料: 海带结、白糖、醋、麻油 制作: 海带结用醋水泡,用热水焯5分钟。拌入白糖、醋、麻油即可。 也可下油锅煸炒后调味。 特点:脆嫩清香,酸甜适口。 海带大根汤 材料: 海带结200克、白萝卜2根(直径约6公分)、去皮猪五花肉1斤、昆布1段(约15公分长)、清水7杯;米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。 做法: 1、将五花肉切片(约1.5公分厚片),川烫去血水;白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片;昆布泡水;海带结洗净备用。 2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中,加入米酒半杯,待起锅后再加盐、胡椒粉调味,最后淋上麻油即可。 莲枣海带结 用料:鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法: 1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗,可去除腥味。干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。 2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内,加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可。 小贴士: 1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很便宜,在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2.海带结是用新鲜海带扎成,颜色暗绿,味道很鲜美,用泡软的干海带是没有这种效果的。 海带结甜泡菜 [原料/调料] 海带结(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作流程] (1)将海带结洗净用水浸泡约2小时,再将水份沥干备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮溶,再将海带结加入,以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可,取出放凉后置于冰箱冷藏,冰凉后即可食用,冷藏约可保存1个月。
恩~楼上说的是"豪客来",他家的牛排是不错,经济实惠,黑胡椒牛排套餐/25大洋,丁骨牛排套餐/35大洋吧,做7分熟,就很好,量刚刚好;罗浮宫的牛排挺地道,量很大,我觉得女孩子很难吃的完,尤其是晚上吃,太不好消化了,还是中午吃好些,还有红酒的,里边气氛很好,158大洋/人;上岛的我觉得不地道,而且人挺杂,价格比罗浮宫低一点吧. 补充:罗浮宫在南海加油站路口的对面,边上是一个华盛超市,落浮宫两个人大概得400左右吧,只要套餐的话,400也就够了.豪客来就便宜了,两个黑胡椒牛排套餐加点饮料70块也就够了,其实套餐里已经有餐前红酒了,饮料就可以免了.
转了一圈~我认为最好的: 1、旧宫东口车站(东行)处~东北的~品种很多~蛮好吃的~我认为最好的是烤鸡翅、板筋、脆骨和多子鱼~ 2、吉庆庄(也叫吉贤)达龙骏景对面的胡同里~招牌是烤鸡皮和疙瘩汤~
你可以做多个品种!没种都有自己的味道! 我们那里有个小馄饨他味道一直不变的天天都这样!3年多了还是生意很好的! 要做出特色啊! 只有你们这里才有的味道别人没有,不然很容易吃腻的!现在外面都是面店嘛!
一、原料 1、主料: 米粉400克。 2、辅料:鲜虾仁50克,鲜鱿鱼50克,小白菜50克,猪五花肉50克,蒜仁5克。 3、调料:味精4克,花生油50克,上酱油6克,葱白5克,高汤600克。 二、制法 1、将鱿鱼、五花肉、小白菜切成丝状,蒜仁压松。 2、炒锅放在旺火上,倒入花生油、蒜仁、葱白爆锅,放入肉、鱿鱼丝、虾、菜煸炒,浇入酱油。放汤(占汤的1/3),汤沸15秒钟后,放入米粉,加盖,焖1分钟,翻炒后再加汤,焖2分钟,又再翻炒,汤全倒入,炒至汤干,加入味精、尾油,拌好装盘。 特点:柔又韧,滑润爽口,鲜香,是别具一格的点心菜。
盒装的不要买那种便宜的,看上去划算但是不好吃。呵呵,给你推荐一下~我觉得迪士尼的那种威尼小熊饼干和米奇饼干很好吃,长方形的包装盒。其实两个味道一样,只是包装盒不一样。分为牛奶和巧克力味的,味道很正,我超爱吃~
我觉得吧可以考虑下棒棒鸡传奇,2016年,廖记棒棒鸡全国千店凭借非遗技艺正式升级为棒棒鸡传奇,一提这个名字,川渝人民一听基本都会流口水。毕竟是百年的非遗技艺,多年的开店经验,那可不是闹着玩的哈。
不知道你听过棒棒鸡传奇没,就在前不久,之前的廖记棒棒鸡升级为棒棒鸡传奇,我朋友就加盟了一家,卤菜的味道正宗,门前经常排号购买,可以先到成都宽窄巷子总店考察后再决定。
我个人觉得是三汁焖锅店,但是还要看你们镇上人的接受能力吧,如果汉堡比较易接受的话那为何不开汉堡店呢?<br/> 汉堡熟食都卖不可以吗?既不单调,品种也多 <br/> 当你下定决心去做一件事情的时候不要想这么多,想多了最后反而不敢不做了
东北人口味没什么特别的,无非是口重一点而已。<br/>只要不是甜的都行,辣的可能一些人也接受不了。<br/>我个人口味就是香就行,咸一些没关系,熟食一定要软烂。
知名好吃的凉拌熟食的话就是廖记了,前不久它家正式升级为棒棒鸡传奇,虽然名字变了但是味道还是那个味道,如果你常来的话应该懂得。
我也这么干过,就像“晚风中的大盘鸡”说的,只是不好吃而已。 想想就知道了,是蒸饭,饭又不接触锅,糊的是锅不是饭,所以不用担心的说。
现在喜欢熟食的人越来越多,喜欢卤菜的也有很多 要是结合这两点开家熟食店,那样效果会更好,肯定很受人欢迎的 现在熟食店中的廖记熟食是比较好的。
楼主孝心值得表扬,美味熟食好吃的话要属卤菜熟食了,你周围有没有廖记得熟食小店里面的无骨凤爪、东坡肘子都是我最爱吃的了,我相信你妈妈也会喜欢的。
胜芳镇(Shengfang Zhen)位于河北省霸州市境东南部,东殿溢流洼,中亭河北岸、距北京120千米,东邻天津35千米,西距京九铁路霸州站26.3千米。镇域面积104.7平方千米,建成区面积18平方千米。设39个街村,常住人口8.7万。<br/>胜芳镇历史悠久,始建于2400年前的春秋末期,原为水乡,始称堤头村,后称武平亭、渭城,宋时定名为胜芳,取意“胜水荷香,万古流芳”。古时的胜芳是我国北方著名的水旱码头,“水则帆樯林立,陆则车马喧阗”,客商云集、风景秀丽、交通便捷。清朝时被列为直隶六大重镇之一,有杨家大院,戏楼等著名景点。
病情分析: 您好,你太多虑了,微波炉加热的一般食物只是能加热,达到一定温度了会起到消毒作用,从而杀死病菌,是不会致癌的,敬请放心食用。易致癌的食物为街头烧烤的食物及自己腌制的酸菜等等。 指导意见: 建议您少吃街头烧烤,远离腌制食品,生活规律,劳逸结合,用心读书,放心食用微波炉加热的食物。祝您身体健康。
一、从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚,摸起来手感较柔和,而假盐的外包装袋较脆,而且很薄。编号相同的,则整批盐都是假盐。二、看包装袋的封口。假盐的包装袋是一次性成型包装袋,封口是用电烙铁封的,呈锯齿状,易变形、易撕破。三、看盐质。真盐比较干净,白度高,且无杂质。而假盐的白度较差,有杂质,在分量上,假盐一般达不到标准。四、化学方法。用淀粉溶液测试,依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了,这就说明它是合格的加碘食盐。脚臭盐确实加热后或用手搓一搓就有脚臭味!望采纳!
超市买到的鲜牛奶可以直接喝,洋人喜欢喝冰的,体质好的不要不要的,敢喝冰的就直接喝,我去的时候是冬天,一般都是去微波炉加热后再喝。
是不会的,不用过多担心,人的身体内每天至少需要很多种微量元素,建议平时多吃有营养的食物来增强抵抗力的。
加热后的滴滴肽最好及时饮用,放置时间过久,就会又变成胶状了,因为滴滴肽的胶原蛋白真的很多,每包含有2,550mg胶原蛋白,所以美容效果也是不差的。而且滴滴肽没有任何添加剂,为保证效果,化冻之后,应及时饮用,二次加热,会导致营养流失,这一点一定要注意哦!
凉水就好。我特别喜欢锅斯拉的味道。总是一次就买好多袋,不过方便火锅这东西适当的吃,很多人吃方便火锅上瘾,这是不可取的哦。
还要加点水。我超级喜欢锅斯拉方便火锅,不仅好吃,而且还健康,价格也不贵,性价比挺高的,网上好多卖锅斯拉方便火锅的。
微波炉是瞬间高温,加热饭菜是不会破坏营养的。 只有长时间加热才会导致营养流失,因此如果家中有微波炉就不要用普通的电饭锅或者煤气炉热饭菜。
月饼放微波炉加热是可以的,但是一定要把真空小包装去掉。如果对我的回答感到满意的话,请采纳,谢谢,不懂的话就追问哈
可以啊!不过不要一次吃太多!我那时候吃了苹果,一次就吃半个!还有太凉的就不要吃了,柑子最好不吃了,我吃柑子的时候宝宝很容易拉!