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金橘的皮能吃吗?

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金橘的皮能吃吗?

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  • 2006-11-24 12:45:21
      能~ 
    金橘,别名金柑、金枣,依据本草网目记载:『金橘形长而皮坚,冗理细莹,生则深绿色,熟乃黄如金,其味酸甘而芳香,糖造蜜煎皆佳。可下气快膈止渴解酲辟臭,皮尤佳。』金橘本身具有非常多的疗效,其果实含丰富的甘类,具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效,可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤乾渴。
      其果皮富含维生素C,金橘80%的维生素C都存於此,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金橘的果皮比果肉甜美。金橘也含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
       金橘亦含维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。所以金橘是非常优良的水果,很适合生活忙碌、饮食习惯不良的现代人作为保健的良方,尤其酸中带甜的风味,特别令人喜爱,各界也早已普遍肯定其『食疗』功效。
      但食用金橘还是有其禁忌,吃金橘前后1小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固,不易被肠胃消化吸收,会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金橘,因金橘中之有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时,喝金橘茶不宜加糖,糖放多了反易生痰。
       参考资料:宜 蘭 縣 同 ????民 小 橘 子 。

    简***

    2006-11-24 12:45:21

其他答案

    2006-11-24 13:31:17
  • 惟有金橘是吃皮.

    张***

    2006-11-24 13:31:17

  • 2006-11-24 13:04:11
  • 好吃就好吃在皮!!!甜甜的,酸酸的。
    不吃这个皮的,,,,哎

    吃***

    2006-11-24 13:04:11

  • 2006-11-24 12:47:13
  • 金橘是连皮一起吃的,去了皮的话,就没有什么东西可以吃了。

    2006-11-24 12:47:13

  • 2006-11-24 12:46:10
  •    金橘以果皮鲜甜芳香为最大特点,因而适于果皮果肉同吃。金橘果除生食外,若与生姜、陈醋、酱油等做成佐料,蘸白切鸡吃,清凉爽口,风味别具。金橘果的用途广泛,可加工制成金钱饼和金橘罐头。制成的金钱桔又叫金钱花,既保持了金橘的本来风味,又是一种良好的营养品和药用品。
         《本草纲目》中称金橘具有和胃通气的功效。据现代科学分析,金橘果营养价值很高,内含人体所需多种维生素,特别是维生素C、B、B2的含量是其他柑橘所不及的。同时,还含有人体所需的多种氨基酸。一个人每天吃上五六个金橘果,就能达到人体多维生素的需要量。
      金橘果的药用价值也很高。它具有补脾健胃,化痰消气,通筋活络,清热去寒的功效。特别是在冬天吃上一些金橘果,可以预防感冒。假若已经得了感冒,将金橘烤焦用开水冲服,疗效更佳。用金橘浸酒,可以预防支气管炎。此外,金橘果还有防治脑血管疾病的功用。 金橘 【科属】为芸香科植物金橘或金弹的成熟果实。
       【别名】卢橘、山橘、给客橙、金蛋、罗浮。 【性味归经】性温,味辛甘酸;入肝、肺、脾、胃经。 【功效主治】理气,解郁,化痰,醒酒。主治气郁不舒,胸腺病问,食滞纳呆,伤酒口渴,咳嗽咯疾等病症。 【营养成分】每100克含水分81。
      1克,蛋白质0。9克,脂肪0。1克,膳食纤维1。1克,碳水化合物16。8克,灰分0。6克,胡萝卜素0。64毫克,硫胺素0。03毫克,核黄素0。05毫克,尼克酸0。4毫克,抗坏血酸56毫克,维生素E2。53毫克,钾138毫克,钠1。2毫克,钙61毫克,镁21毫克,锌1。
      3毫克,铁0。30毫克,磷15毫克,并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含丰富维生素C、松柏甙、丁香甙等。 【食疗作用】 1.防治心血管疾病 金橘果实含金甙及丰富的维生素C(其中80%在于皮中,故食之切勿去皮)、维生素P,对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。
      高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。 2.对血压的双向调节 金橘果皮中的松柏甙、丁香甙给SHR-SP大鼠静注lmg/100g,能升高大鼠血压;而去氧工松柏醇4-B-葡萄糖甙、柑属甙B、C、D和6,8-二葡萄糖基芹菜素则降低血压,其中6,8-二葡萄糖基芹菜素的降压作用特别显著。
       3.行气,化痰,醒酒 金橘气香而悦脾,味辛而行散,味甘酸能生津,具有行气解郁,消食化痰,生津利咽醒酒的作用。为院腹胀满,咳嗽痰多,烦渴,咽喉肿痛者的食疗良品。 4.化痰散结,理气止痛 金橘核味辛而入肝、肺二经,具有行气散结,化痰,止痛的作用。
      可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。常食金橘,还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。 【保健食谱】 1.金橘汤 金橘3枚,冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破,挤出核,放水中加适量冰糖,以文火煮熟,吃金橘饮汤,l日3次。此汤具有理气化痰的功效。
      适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。 2.金橘饼 鲜金橘2500克,白糖2000克,食盐106克,明矾50克。金橘洗净后,用小刀逐个划破几道口,浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜,次日捞出沥干,用水浸泡片刻,挤出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小时,使盐辣味尽去;选一合适容器,放一层金橘撒一层白糖,用糖量约500克;放置5日后倒入锅中,再加白糖500克,熬煮沸后改用文火,待金橘吸足糖汁便成,装人瓷罐备用。
      此饼具有理气宽中,消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷,消化不良及口臭等病症,每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。 3.金橘蜜酒 金橘800克,蜂蜜20毫升,酒1800毫升。先洗净金橘,去皮分辨,与蜂蜜同浸入酒中,2个月后过滤,取橘压汁与酒混匀即成。
      每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用,可治疗胃肠功能紊乱。 4.金橘干粉 金橘49枚。将金橘洗净晾晒49天,再焙干研粉备用。每次服6克,开水送服,l日2次,连续服完。此粉具有益肾止造的功效,适用于治疗小儿遗尿,有一定效果。 5.核叶茵香汤 金橘核15克,金橘叶30片,小茴香10克。
      以上三物共煎水,1日2次饮服。此汤具有行气消肿止痛的作用,可治疗疝气肿痛。 【注意事项】 金橘性温,内热亢盛如口舌生疮、大便干结等病症者,不宜食用。 【文献选录】 《本草纲目》:“下气快膈,止渴解酒,辟臭。皮尤佳。” 《随息居饮食谱》:“醒脾,辟秽,化痰,消食。
      ” 《中国药物图鉴》:“治胸脘病问作痛,心悸,呕吐,食欲不佳,醒酒等,并能治百日咳。” 《浙江药用植物志》:“理气,解郁,化痰,醒酒。” 。

    1***

    2006-11-24 12:46:10

  • 2006-11-24 12:46:03
  •   能~ 
    金橘,别名金柑、金枣,依据本草网目记载:『金橘形长而皮坚,冗理细莹,生则深绿色,熟乃黄如金,其味酸甘而芳香,糖造蜜煎皆佳。可下气快膈止渴解酲辟臭,皮尤佳。』金橘本身具有非常多的疗效,其果实含丰富的甘类,具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效,可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤乾渴。
      其果皮富含维生素C,金橘80%的维生素C都存於此,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金橘的果皮比果肉甜美。金橘也含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
       金橘亦含维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。所以金橘是非常优良的水果,很适合生活忙碌、饮食习惯不良的现代人作为保健的良方,尤其酸中带甜的风味,特别令人喜爱,各界也早已普遍肯定其『食疗』功效。
      但食用金橘还是有其禁忌,吃金橘前后1小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固,不易被肠胃消化吸收,会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金橘,因金橘中之有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时,喝金橘茶不宜加糖,糖放多了反易生痰。
       。

    汪***

    2006-11-24 12:46:03

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