茶梅，又名小茶梅，树形矮小，为常绿灌木。因其花型兼具茶花和梅花的特点，故称茶梅。茶梅树冠近球形，单叶互生，革质，较山茶花小，卵状椭圆形，暗绿有光泽，叶缘有钝锯齿。花套瓣或半重瓣，花色除有红、白、粉红等色外，还有很多奇异的变色及红、白镶边等。茶梅花径3．5-6厘米，芳香，花期长，可自10月下旬开至来年4月。
茶梅不仅花色瑰丽，淡雅兼备，且枝条大多横向展开，姿态丰满，树形优美。茹果球形。茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。 茶梅主产我国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省，为亚热带适生树种。茶梅性喜阴湿，以半阴半阳最为适宜。强烈阳光会灼伤其叶和芽，导致叶卷脱落。
但它又需要有适当的光照，才能开花繁茂鲜艳。茶梅喜温暖湿润气候。适生于肥沃疏松、排水良好的酸性砂质土壤中，碱性土和粘土不适宜种植茶梅。 养好茶梅的关键是：盆土要适宜，施肥要清淡，浇水要得法，遮荫要适当。浇水以保持盆土湿润又不积水为宜。
夏季每日早晚各浇1次，冬季可数日浇1次，除冬季外，还应隔几天向叶面喷1次水，以保持叶面清洁。浇水必须浇透。施肥宜清淡，特别在幼苗期。一般2-3月份可施l一2次人类尿，促使其枝叶生长；4-5月施1次饼肥水，促其花芽分化；9-10月再施1次磷肥，促其开好花，也有利于过冬。
除冬季应移入室内过冬外，茶梅均应放在荫棚下养护。冬季，移入室内后室温不可超过7℃，以3-6℃为宜。 茶梅可用扦插、嫁接、压条和播种等方法繁殖，一般多用扦插繁殖。扦插在5月进行，插穗选用5年以上母株上的健壮枝，基部带睡，剪去下部多余的叶片，保留2-3片叶即可。
也可切取单芽短穗作插穗，随剪随插。插床要遮荫，约经20一30天可生根，早晚逐步透光。幼苗第二年可移植或上盆。
茶梅扦插法 扦插茶梅，时间宜选在５月下旬至８月中旬雨后进行。选用母树龄５年以上，半熟的当年生枝条，取６厘米左右带踵剪下，除去茎部叶片，留２～３枚叶片，下端剪成斜形，单芽短穗保留二芽，自茎部削平，再斜削一刀，约２厘米。扦插时先稍微压平表层土，枝插３厘米左右深，株行距１１×２．５厘米，插完后要慢慢喷透水，插条和接穗要随剪随插。地插苗床要选择疏松、弱酸性砂壤土，位置向东南，西北面有遮荫屏障。盆插时盆底放瓦片及石子、林炭和粗土粒。土层分三层，中粒土层，直径1～2厘米，小粒土层，直径0．3～1厘米，细粒土层，直径0．3厘米，每层厚度5厘米。
尽量选当年或上年的新枝，太老的枝条不容易成活，还有切口要平，最好消毒并抹上生根粉，生根过程中不能太湿。
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