胆结石患者一日三餐应注意:(1)注意食物搭配,保证营养素供给合理:提倡吃混合膳食,粗细搭配,荤素搭配,品种宜多样化。(2)饮食要适量:人到中年以后,活动量逐渐减少,新陈代谢降低,要控制饮食量,防止饮食不足或过量。(3)饮食不宜过精:尽可能用天然食物和新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮。避免追求吃精米、精面等食品。(4)控制食盐、糖和油的用量:提倡清淡饮食,不吃过于油腻食物,每天烹调用油不应超过25克。一般每天吃盐在6克为好,不应超过10克,尽量少吃或不吃甜味糖。(5)—日三餐应有规律:定时进餐,不吃零食,保证食物在胃肠道的充分消化吸收。三餐中,早餐、午餐应吃好,晚餐宜吃少。每餐达到七分饱就行了。(6)每天应饮一定量的水:以开水和淡茶为宜,以促进机体代谢,防止便秘发生,不要喝甜味饮料。