酱鹅如何进行酱制？
下锅前，先将老汤烧沸，将上述辅料放入锅内，并在每只 鹅腹内放人丁香1〜2只，砂仁少许，葱结20克，姜2片，黄 酒1〜2汤匙，随即将鹅放人沸水中，用旺火烧煮，同时加入 黄酒1. 75千克；汤沸后，用微火煮40〜60分钟，当鹅的两 翅“开小花”时即可起锅，盛放在盘中冷却20分钟后，在整 只鹅体上，均匀涂抹特制的红色的卤汁，即为成品。
贾***
2018-04-26 15:01:01
问：酱爆鹅脯怎么制作？
答：酱爆鹅脯制作如下：鹅脯肉300克，青椒、红椒各适量，上海青30克盐3克，味精1克，醋8克，酱油15克鹅脯洗净，切成片；青椒、红椒洗净，切片；上海青洗净，烫熟备用...详情>>
问：鹅肝酱怎么做？
答：沪菜--鹅肝酱片 原料：鹅肝500克。 调料：食油，黄油，葱，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黄酒。 制作：将鹅肝洗净，再焯水：取一炒锅，锅上火下油，用葱、姜煸炒，...详情>>
问：酱鹅的选料有哪些？
答：选重在2千克以上的鹅为好。宰杀后，放血，去毛， 腹下开膛，取尽全部内脏，洗净血污等杂物，晾干水分。详情>>
问：酱鹅食用方法是怎样的？
答：详情>>
问：鹅肝酱是什么
问：谁知道怎么酱制生牛肉啊 成品要生的 不要熟的 就跟酱制生猪肉那样的酱制生牛肉啊
问：艾益生的铁皮石斛花红茶适合冬天喝吗？味道怎么样？
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