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绿豆芽炒山楂这道菜的做法和功效有哪些？
绿豆芽炒山楂这道菜的配方：鲜山楂100克，绿豆芽300克，花椒、葱、生姜、精盐、黄酒、 味精、植物油各适量。做法：将绿豆芽漂洗干净，沥干。鲜山楂去核，切成丝。葱、生姜切 丝。炒锅上火，放植物油烧至四成热，放入花椒炸出香味时捞出弃去，再放 人葱、生姜丝煸香，加人绿豆芽翻炒，加黄酒、精盐、山楂炒几下，再加人 味精翻炒几下即成。功用：消食开胃，减肥降脂。适用于冠心病伴有高脂血症者。用法：佐餐食用。
