苦瓜炖豆腐是怎样制作及具有什么样的功效？

苦瓜炖豆腐的原料有鲜嫩苦瓜250克，嫩豆腐250克，葱花、生姜末、精盐、味精、精制植物油、清汤各适量。

制作方法是将苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出备用。再将嫩豆腐用清水冲洗，切成1.2厘米见方的小块，放入热油锅中稍炸片刻，加入清汤，苦瓜片，葱花、生姜末、用中火煨煮10分钟后，再加入精盐、味精、拌勻即成。

用法是 佐餐食用。

具有补钙降压，清热除烦的功效。

适宜于高脂血...

苦瓜炖豆腐的原料有鲜嫩苦瓜250克，嫩豆腐250克，葱花、生姜末、精盐、味精、精制植物油、清汤各适量。

制作方法是将苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出备用。再将嫩豆腐用清水冲洗，切成1.2厘米见方的小块，放入热油锅中稍炸片刻，加入清汤，苦瓜片，葱花、生姜末、用中火煨煮10分钟后，再加入精盐、味精、拌勻即成。

用法是 佐餐食用。

具有补钙降压，清热除烦的功效。

适宜于高脂血症合并高血压病的患者食用。