高尿酸血症及痛风的食物选择存在哪些误区？

高尿酸血症及痛风的食物选择存在以下误区：1、豆类及其制品。说到高尿酸血症及痛风的饮食控制，多数患者的第一反应就是“坚决不能吃豆制品”，从嚷呤含量分级表及含位表中我们可以看出，干豆嘌呤含量确实高于一些肉类，但实际上干豆的含水量较低，不应直接将其与肉类进行比较。100g黄豆中含有35蛋白质，100g瘦肉中蛋白质约有20g,也就是说175g瘦肉中的蛋白质约等于100g黄豆中的蛋白质，而175g瘦肉中的嘌...

高尿酸血症及痛风的食物选择存在以下误区：1、豆类及其制品。说到高尿酸血症及痛风的饮食控制，多数患者的第一反应就是“坚决不能吃豆制品”，从嚷呤含量分级表及含位表中我们可以看出，干豆嘌呤含量确实高于一些肉类，但实际上干豆的含水量较低，不应直接将其与肉类进行比较。100g黄豆中含有35蛋白质，100g瘦肉中蛋白质约有20g,也就是说175g瘦肉中的蛋白质约等于100g黄豆中的蛋白质，而175g瘦肉中的嘌呤含量与黄豆接近甚至还高于黄豆，因此只有经过了换算比较才是“公平”的。干豆中的确存在草酸植酸等可能促进肾结石形成的物质，事实上除豆浆和豆腐以外，其他一些豆制品如豆腐干、素鸡、百叶等在制作过程中草酸植酸已被基本去除，不必过分担心。另有研究显示，动物性蛋白质有提升血尿酸水平的趋势，而植物性蛋白质有降低血尿酸水平的趋势，并且适量大豆蛋白可能还有助于延缓肾小管的硬化。由此可见，豆制品还是可以适量食用的。不过值得注意的是，当同时伴有肾功能不全须采用低蛋白质饮食时，豆制品的摄入应当替换相应鱼、禽、蛋、肉的摄入（通常1块豆腐干等于25荤菜，1块素鸡等于50荤菜）。2、杂粮。人们普遍认为粗杂粮的嘌呤含量高于精白米面，而事实上谷类中除麦麸、米糠、麦胚中嘌呤含量较高外，其他的谷薯类均嘌呤含量低。最新研究数据显示小米的总嘌呤含景约为200g，红薯约为186g,低于大米的346g，此外杂粮中的钙、镁、钾等矿物质含高于精白米面，这有助于促进尿酸的排出。