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神经型细菌性食物中毒的流行病学特点是什么?
流行病学特点:肉毒杆菌污染的食物主要为罐头食品、香肠、腊肉、 发酵的豆制品(如臭豆腐、豆瓣酱、豆豉等)和发酵的面食(如发酵的馒头、 面酱等)。肉毒杆菌外毒素依抗原性不同,可分为A、B、Ca、Cb、D、E、F、G 等8型,引起人类疾病者主要是A、B和E型。对神经组织亲和力以A型 为最强,E型次之,B型较弱。人群普遍易感。